Glaçage fondant ivoire mat pour entremets, mousses, bavarois et glaces.
Texture stable permettant une découpe nette sur tous types de supports (dômes, bûches de Noël...)
Parfaitement adapté à la congélation et à la surgélation.
Mode d'emploi : Prêt à l'emploi. Fondre à 45° / 50°C au bain-marie. Etaler à la spatule en lissant d'un seul mouvement de palette ou couler sur l'entremets congelé (sans givre). Réfrigérer.
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