Ce confit d'oignons est parfait pour accompagner le foie gras, les fromages et certains plats de viandes.
Subtile équilibre sucré-salé entre les oignons réduits lentement et l'acidité du vinaigre qui apportera une touche aigre douce, en accompagnement du foie gras, sans en altérer les saveurs.
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