Copeaux de bois aromatique
700 g
cognac

Référence : 199350
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Copeaux de bois aromatique - 700 g - cognac - Hendi
Type :
Bois de chêne
Bois de hêtre
Cognac
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Description

Les copeaux de fumage aromatiques donnent à la nourriture un arôme fumé bluffant.
Les copeaux sont en bois naturel.
Les copeaux peuvent être placés directement sur du charbon de bois ou sur un plateau de fumage ou dans un tube de fumage.

Sachet de copeaux en bois aromatiser pour fumer à chaud dans une pipe fumoir ou un fumoir armoire.

  • Poids net : 700 g
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Historique :
A l'origine, le procédé de fumage après salage était avant tout appliqué à certains aliments afin de les conserver. La combinaison des deux phases ralentit en effet la prolifération bactérienne responsable de l'altération des denrées.
De nos jours, chacun lui reconnaît un "plus" gustatif incontestable. En respectant les règles d'hygiène, vous obtiendrez un produit de grande qualité.

Conseils :
Pour une meilleure conservation des produits, effectuez toute manipulation préalable ou découpage (ôtez les arêtes, nageoires ou certains os) avec le fumage.
Évitez l'emploi de détergents à l'intérieur de l'appareil. Laissez le se "culotter".
Utilisez votre fumoir à l'extérieur ou uniquement sous une hotte aspirante.
Utilisez de la sciure de hêtre ou de chêne de préférence, mais surtout pas de résineux, de bois traité ou aggloméré.

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