Fumoir électrique inox

Référence : 238486
436,40 € TTC Prix TTC - Enlever 20% hors CEE.
à partir de 145,47 € 3 x sans frais
Fumoir électrique inox - Hendi
Fumoir électrique inox - Hendi
Fumoir électrique inox - Hendi
Fumoir électrique inox - Hendi
Fumoir électrique inox - Hendi
En stock
Livraison gratuite le 6 juillet 2022 par DPD relais Pickup*
Limité à 100 par commande
Ajouter au panier | 436,40 €
Ce produit nécessite une alimentation en 220 volts avec prise de courant française.
Ajouter à mes favoris
Description

Fumoir vertical tout inox pour fumer poissons, viande, jambon et légumes.
Le fumoir est équipé d'une porte double paroi isolée et une fermeture magnétique.
Thermostat pour régler la température, thermomètre intégré dans la porte.
Équipé d'un ventilateur à l'arrière.

  • Livré avec 3 grilles de 40 x 28 cm et 3 crochets à viande
  • Dimensions du fumoir : 54 x 38 x ht 72 cm
  • Poids : 14 kg
  • Puissance : 1600 W / 230 Volts
En savoir plus

Historique :
A l'origine, le procédé de fumage après salage était avant tout appliqué à certains aliments afin de les conserver. La combinaison des deux phases ralentit en effet la prolifération bactérienne responsable de l'altération des denrées.
De nos jours, chacun lui reconnait un "plus" gustatif incontestable. En respectant les règles d'hygiène, vous obtiendrez un produit de grande qualité.

Conseils :
Pour une meilleure conservation des produits, effectuez toute manipulation préalable ou découpage (ôtez les arêtes, nageoires ou certains os) avec le fumage.
Evitez l'emploi de détergents à l'intérieur de l'appareil. Laissez le se "culotter".
Utilisez votre fumoir à l'extérieur ou uniquement sous une hotte aspirante.
Utilisez de la sciure de hêtre ou de chêne de préférence, mais surtout pas de résineux, de bois traité ou aggloméré.

Documentation téléchargeable
Points fidélité

En achetant ce produit vous gagnez :

750 points fidélité

500 points fidélité = 5€ déductibles automatiquement de vos prochaines commandes*
* Avoir utilisable pendant 1 an

Livraison
Paiement
Questions-Réponses
Donner son avis
Donner son avis
Avis des clients
Avis des clients
Il n'y a aucun avis pour l'instant.
Poser une question
Poser une question
Questions-Réponses
Questions-Réponses
Fumoir Hendi
Peux t’on fumer à froid avec cet appareil ?
Existe il des recettes ? Je ne trouve rien sur Yutube et, il faut reconnaître, le mode d’emploi est très succinct
Merci
Erik
Bateau64 10 mai 2022
Réponse par ChefPhilippe 16 mai 2022
Bonjour,
Vous trouverez ci-dessous dans ma recette de saumon fumé, l'utilisation de cet appareil pour un fumage à froid qui se fait à 50°C (chaud, mais chaleur douce). J'explique ceci à l'étape 33 de cette recette : "Lorsque le fumoir est prêt, au bout d'environ 30 minutes de fonctionnement, baisser sa température en agissant sur le bouton rotatif de façon à ce que celle-ci redescende à 50°C car il s'agit ici de faire un fumage à froid et non pas un fumage à chaud (la température ne doit pas être excessive)".
Cordialement
Recettes
Recettes