Fumoir électrique inox

Référence : 238486
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Fumoir électrique inox - Hendi
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Ce produit nécessite une alimentation en 220 volts avec prise de courant française.
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Description

Fumoir vertical tout inox pour fumer poissons, viande, jambon et légumes.
Le fumoir est équipé d'une porte double paroi isolée et une fermeture magnétique.
Thermostat pour régler la température, thermomètre intégré dans la porte.
Équipé d'un ventilateur à l'arrière.

  • Livré avec 3 grilles de 40 x 28 cm et 3 crochets à viande
  • Dimensions du fumoir : 54 x 38 x ht 72 cm
  • Poids : 14 kg
  • Puissance : 1600 W / 230 Volts
En savoir plus

Historique :
A l'origine, le procédé de fumage après salage était avant tout appliqué à certains aliments afin de les conserver. La combinaison des deux phases ralentit en effet la prolifération bactérienne responsable de l'altération des denrées.
De nos jours, chacun lui reconnait un "plus" gustatif incontestable. En respectant les règles d'hygiène, vous obtiendrez un produit de grande qualité.

Conseils :
Pour une meilleure conservation des produits, effectuez toute manipulation préalable ou découpage (ôtez les arêtes, nageoires ou certains os) avec le fumage.
Evitez l'emploi de détergents à l'intérieur de l'appareil. Laissez le se "culotter".
Utilisez votre fumoir à l'extérieur ou uniquement sous une hotte aspirante.
Utilisez de la sciure de hêtre ou de chêne de préférence, mais surtout pas de résineux, de bois traité ou aggloméré.

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