Recettes de desserts

les biscuits dents de loup

Bonjour je suis à la recherche de cette recette que faisait ma nourrice elle disait qu'il fallait se fâcher pour les réussir car elle malaxait la pâte avec force puis la laissait monter et prenait des petites cuillères de pâte qu'elle faisait frire à la friteuse merci d'avance pour vos réponses

Bonjour, Je suis preneuse aussi car je recherche cette recette que faisait ma nourrice et que ma fille adore merci d'avance bonnes fêtes

Merci beaucoup, je vais essayer rapidement... Pourtant, je ne suis pas sûre qu'il s'agisse des mêmes beignets. La recette que vous proposez ressemble à de la pâte à choux et celle de ma grand-mère me paraissait un peu plus liquide, un peu entre la pâte à cake et la pâte à crèpe... De plus, je la connais, elle était "fainéante" et sa pâte était vraiment très simple à réaliser...
Je ferais un commentaire dès que j'aurai essayé.
Merci encore

bonjour,
voici la recette
250cc d'eau
90g de farine
1 pincee de sel
10g de sucre
4oeufs moyens
zeste de citron
on peu mettre un peu de cognac
faire bouillir l'eau avec le sel+le sucre, puis mettre la farine tamisee, mélanger hors du feu puis faire dessecher a feu doux
ajouter les oeufs l'un apres l'autre la pate doit etre un peu molle, mettre le zeste de citron+cognac(si on souhaite)
cuire la pate cuilleree par cuillereedans de l'huile bien chaude, sortir les beignets l'orsqu'ils sont dores.

cordialement

Ce serait vraiment génial, depuis le temps que je la cherche !!!!

bonjour,
je ne connais pas la recette par coeur mais je vais essayer de te la trouver car je la possède il faut seulement que je trouve le document

salutations de strasbourg

Un bonjour de l'Alsace en exil à Lyon !!!
Merci pour la recette, je vais l'essayer dès que j'aurai reçu les moules de ma tante. Je suis vraiment contente d'avoir enfin cette recette...
Au cas où... je cherche également une recette de beignets que faisait ma grand-mère maternelle, qu'elle appelait des pfitele... Ils étaient dans une pâte épaisse/liquide, Quand on les mettait dans le bain de friture (avec une cuillère), ils formaient des petites boules hérissées de coulures de pâte et remontaient à la surface quand ils étaient dorés. Mon grand-père, qui les adorait, les appelait des spoutniks car ils ressemblaient finalement bien à des petits satellites. Je n'en ai jamais revu...
Qui connait ?
En tout cas, merci encore pour les dents de loup. Je suis ravie.

bonjour,
l'alsace te salue pour la recette
5 oeufs
250g de sucre
250g de beurre
500g de farine
1 paquet de levure chimique
1 de sucre vanillé
zeste de citron
travailler le beurre+les sucres (mélange crémeux) ajouter les oeufs 1à1 puis le zeste puis farine+levure tamisée en mélangeant juste pour être homogène
mettre dans chaque rainure une cuillérée de pâte
cuire à180°c environ15mn

moi, c'est ma mère qui me parlait de ceux de ma mère, et j'en ai goûté sur un marché à Strasbourg et vraiment c'est divin ! Ma tante va m'envoyer le moule pour les faire, mais il me faudrait la recette. Ce serait super si tu pouvais l'avoir...

Bonjour,
C'est marrant c'était une des recettes que ma mère nous faisait quand on était petit!
Elle doit même avoir encore la plaque qui donne la forme "dents de loup".
Je vais lui demander si elle a la recette en mémoire.

je suis à la recherche de la recette des dents de loup, biscuits secs alsaciens, qui se réalisent sur une tôle spéciale, en zigzag.