Recettes de desserts

recette du boudoir

Madame ou Monsieur,
Vous trouverez le détail dans le livre:

- Perrier-Robert, Anne: Dictionnaire de la gourmandise / Robert Laffont / P. 151

Meilleures salutations.

Ducommun
Lausanne

bonjour
merci pour ta recette des boudoir que je cherche depuis tres tres longtemps.
ceci dit je pense qu'il faut rajouter un peu de farine environ 50GR de farine car elle était trop liquide.
merci encore

bonsoir merci pour la recherche et ton aide,
je vais faire l essai et je te donnerai
des nouvelles
salutations

Voici ce que j'ai trouvé :

BOUDOIRS
(source: Recettes et terroirs)


Temps préparation : 30 min.
Temps cuisson : 8 min.
Difficulté : Facile.
Prix par personne : 1.00 €.
Calories : Moyennes.

INGREDIENTS POUR 20 PERSONNES

- 200 g de farine
- 200 g de sucre semoule
- 8 oeufs

PREPARATION

Préchauffer le four à 190°C.

Tamiser la farine.

Battre les oeufs au mixeur, ajouter le sucre. Si l'on fouette la préparation à la main, battre le mélange d'oeufs et de sucre au bain-marie.

Lorsque le mélange épaissit, l'incorporer avec précaution à la farine, avec une cuillere métallique.

Verser la pâte dans une poche à douille de 1 cm et déposer des tronçons de pâte de la longueur du doigt sur une plaque à pâtisserie bien graissée et farinée.

Saupoudrer d'un peu de sucre semoule puis faire cuire pendant 8 minutes, jusqu'à ce que les boudoirs soient légèrement dorés sur les bords.

Transférer sur une grille et laisser refroidir ,les boudoirs deviennent légèrement plus croustillants en refroidissant. Conserver dans une boîte métallique hermétique.

J'espère que c'est la bonne !

J'ai cherché dans tous mes bouquins mais je n'ai aucune recette pour les boudoirs !

bonsoir ta reponse est exacte thantao
le probleme est que je dois realiser
une commande de boudoirs mais la
recette est introuvable donc je
fais appel a vos connaissances
merci

Bonsoir, Non désolé mais le boudoir n'est pas un biscuit à la cuiller !

Le boudoir étant le biscuit à la cuiller, je ne puis te donner que la recette de la pâte, si c'est celle-la, sinon, donne le nom de la pâte que tu désires!

bonjour a tous

je recherche la recette du boudoir ,attention pas le biscuit cuillere merci a tous ceux qui m apporteront leur aide
salutations