Moule silicone Red Tail
Ø 24 cm

Référence : 11571
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Moule silicone Red Tail - Ø 24 cm - Silikomart
Moule silicone Red Tail - Ø 24 cm - Silikomart
Moule silicone Red Tail - Ø 24 cm - Silikomart
Moule silicone Red Tail - Ø 24 cm - Silikomart
Moule silicone Red Tail - Ø 24 cm - Silikomart
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Description
Certifié Qualité, Exigences Alimentaires

Kit complet de 3 éléments : un moule silicone, un insert en silicone et un emporte-pièce.
Le Kit Red Tail vous permettra de réaliser des inserts originaux ainsi que des bases de support en génoise ou croustillant.
Grâce aux propriétés anti-adhérentes du silicone, le démoulage de votre dessert se fera facilement. Il ne vous restera plus qu'à ajouter la finition de votre choix.
Réalisés en silicone platinium, les 2 moules du kit résistent aux températures allant de -60°C à +230°C, garantissant ainsi des résultats parfaits aussi bien dans une cellule de refroidissement ou congélateur, que dans un four.
Vos créations reproduiront fidèlement tous les détails du moule. Aucun graissage n'est nécessaire pour le démoulage.

  • Dimensions moule Red Tail : Ø 24 x ht 6,5 cm, volume 2000 ml
  • Dimensions insert : Ø 21,3 x ht 3,5 cm, volume 600 ml
  • Matière : Silicone liquide 100% platinique sans bisphénol-A (ou BPA)
  • Utilisation : Moule utilisable dans une plage thermique allant de : -60°C à +230°C (Congélateur - réfrigérateur - four et micro-ondes)
  • Entretien : Facile, passe au lave-vaisselle
  • Marque : Silikomart
  • Fabriqué en Italie
En savoir plus

La silicone liquide 100% platinique :
L'utilisation de la silicone permet des résultats excellents et plusieurs avantages. Grâce à sa résistance, stabilité et flexibilité thermique, la silicone Silikomart est employé jusqu'à des températures allants de -60°C à +230°C. En outre, la silicone est un matériel élastique et antidérapant qui résiste au vieillissement. Depuis toujours Silikomart est engagé à offrir à ses clients un produit de première qualité. C'est pour cela que toute la production est strictement italienne et qu'elle utilise la meilleure silicone, soit la silicone liquide 100% platinique. Il s'agit d'un matériau d'excellente qualité, conforme aux normes alimentaires, complètement inodore et qui ne garde pas les goûts d'aliments. La silicone platinique, est plus pure que les autres types de silicone et capable de garantir une pleine alimentarité du produit.

Entretien :
Il est recommandé de bien nettoyer le moule avant toute utilisation.
Pour assurer la longévité de vos moules en silicone Silikomart, nous vous conseillons de ne pas utiliser de détergents forts.
Si toutefois, après plusieurs passages au lave-vaisselle, apparaissent des traces blanches sur votre moule, nous vous recommandons de bouillir le produit dans de l'eau pendant quelques minutes.

Qualité et sécurité :
Le silicone platinique utilisé par Silikomart, n'étant pas un matériau dérivé du plastique, votre moule ne contient pas de bisphénol-A.
Les moules Silikomart sont réalisés en matières premières parfaitement conformes aux normes nationales et internationales en vigueur.
Silikomart dédie une grande attention aux contrôles qualité pour garantir au client un produit fiable respectant toutes les normes.

Documentation téléchargeable
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Avis des clients
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Moule silicone Red Tail - Ø 24 cm - Silikomart
Belle présentation, MAIS!!!
J'ai fait l'acquisition de ce moule en pensant faire la recette présentée sur le paquet .
1er déception...la recette est en anglais et en italien.
Après avoir téléphoné à Meilleur du Chef, j'ai obtenu très rapidement la recette en français...Un grand MERCI à l'Equipe.
Mais, c'est là que tout se complique.
Les proportions indiquées sont complètement "pantagruéliques".
J'ai divisé par 4 celles du shortcrust.
Celles du glaçage sont au moins pour 4 gâteaux.....Rien ne vous précise à quel moment on doit verser ce glaçage, à quelle température....si votre entremet doit être encore congelé ou pas.....Bref!!! vous vous débrouillez seule, en cherchant sur le site de Meilleur du Chef des glaçages identiques.
Et je ne parle pas de la crème à la framboise....et du gâteau roulé au chocolat qui tombe comme un cheveu sur la soupe dans cette recette.
J'ai eu l'impression que la recette imprimée à l'intérieur du paquet ne correspond pas à la photo présentée, malgré ce que CHEF PHILIPPE précise le 16 Octobre 2016..
J'ai donc revu tout cela.......en piochant dans mes propres recettes et dans celles de Meilleur du Chef pour , au final obtenir un bel entremet de Noël qui a séduit ma famille.

Insert : crémeux à la pistache (ma propre recette). Attention!!! l'insert est vite PLEIN.
Extérieur: Mousse au chocolat noir OCOA (recette de Meilleur du Chef de l'entremets poire belle Hélène) .
Base: biscuit à la pistache. recette du Framboisier de Noêl de Meilleur du Chef.
J'ai fait 2 biscuits avec les proportions indiquées. Le premier pour mon entremet, le reste a été congelé pour une autre fois.
Pailleté croustillant: recette de Meilleur du Chef : entremet Poire Belle-Hélène.
Entre le biscuit et le crémeux: gelée de framboise : recette fournie avec le moule: Là, les proportions sont bonnes.(j'ai utilisé la purée de framboise CAPfruit de Meilleur du Chef : EXCELLENTE.
Bref.....au final. beaucoup d'ingrédients gâchés, faute d'explications utiles.
Dommage , car, le moule est TOP de chez TOP et a fait l'unanimité auprès des cuisinières de ma famille.


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patissiere64 29 décembre 2016 Achat vérifié
Réponse par Gene06 13 février 2017
Moi j'aimerai bien cette recette
Merci
Moule silicone Red Tail - Ø 24 cm - Silikomart
pb recette
Bonjour
la recette est en italien et en anglais et les explications pour l'utilisation du moule plus que succinctes. Est-il possible d'avoir la recette en français ? merci
belle journée
cordialement
Elisabeth CATROUX
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zazatours 30 mars 2018 Achat vérifié
Moule silicone Red Tail - Ø 24 cm - Silikomart
mode d'emploi
Bonjour chef,
j'ai fait l'acquisition du moule Red Tail Cake récemment, mais je ne sais pas comment me servir du moule rouge. J'aimerai faire une meringue à la place du l'insert aux fruits sur la photo.
Pourriez-vous m'aider svp, et me dire si je fais une meringue et je l'émiette ou si je laisse la meringue entière au milieu de mon entremet mais j'ai peur que se soit trop dur lors du coupage.
merci à vous chef et merci pour toutes ces délicieuses recette que vous nous partager.
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Schups 8 décembre 2016 Achat vérifié
Réponse par Schups 8 décembre 2016
et comment je fais pour insérer la meringue au lieu de l'insert, dois-je couper l'insert en deux une fois congeler
Réponse par ChefPhilippe 8 décembre 2016
Ca va être difficile de mettre une meringue car c'est trop friable pour être découpée après cuisson. Elle pourrait être cuite dans la partie siliconée (photo 4), mais l'insert serait fait que de meringue.
La partie rouge est un découpeur qui permet de détailler un biscuit aux dimensions du moule, de façon à ce qu'il s'adapte parfaitement à la forme du moule.
Moule silicone Red Tail - Ø 24 cm - Silikomart
recettes faites à partir de ce moule kit silicone red tail silikomart professionnel
Bonjour,

super moule,mais pouvez vous m'indiquer quelques recettes faites avec avant d' en effectuer l'achat.merci beaucoup sincèrement kit
silicone red tail silikomart
Brigitte Vernet
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theothib 15 octobre 2016
Réponse par ChefPhilippe 16 octobre 2016
Le moule est vendu avec la recette présentée en photo dont l'origine et celle du fabricant.
Moule silicone Red Tail - Ø 24 cm - Silikomart
Mode d'emploi
Ah, j'ai ce kit, et je vois que vous avez mis la recette en français, merci beaucoup, je pourrai enfin essayer de la faire, mais il faut que je trouve tous les ingrédients, car il y en a certains que je ne connais pas ... J'ai hâte de réaliser ce superbe gâteau !!
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nanou75 16 mars 2018 Achat vérifié