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150 g
1 kg
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Description
Evite le surfouettage, facilite l'émulsion de la crème et donne une onctuosité plus grande au palais.
Stabilise les crèmes préparées et en particulier la crème fouettée et prolonge leur conservation. Améliore la légèreté.
- Dosage : 20 g au kilo de crème à traiter.
- Poids net : 1 kg
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Chantifix - 150 g - Louis François
Très bon produit
Impossible de rater sa chantilly avec ce produit !!!!
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Merci !
jetrar
26 décembre 2015
Achat vérifié
Chantifix - 1 kg - Louis François
avec chantifix je trouve un petit gout de sel à ma crème, acec cremfix non elle est plutôt sucrée,
Mais cela dit ça reste un très bon produit crème très ferme
Mais cela dit ça reste un très bon produit crème très ferme
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Merci !
valeriegross
14 avril 2021
Achat vérifié
Chantifix - 150 g - Louis François
parfait
produit super.chantilly reussi et delicieuse a chaque fois.seul soucis elle es valable jusqu a octobre 2019 et nous sommes en decembre puis je continuer a m en servir encore.je dois realiser un dessret a base de chantilly pour les fetes.merci
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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tiloutilette
9 décembre 2019
Achat vérifié
Réponse par
MeilleurduChef
9 décembre 2019
Bonjour,
Oui, vous pouvez vous en servir pour les fêtes sans risque.
Cordialement
Oui, vous pouvez vous en servir pour les fêtes sans risque.
Cordialement
Chantifix - 150 g - Louis François
chantifix
j'ai fait ma chantilly comme à mon travail mais dés que j'utilise chantifix ça me fait plein de grumeaux or au boulo j'utilise de la kremfix et ça ne me fait pas ça
3 internaute(s) sur 5 ont trouvé ce commentaire utile.
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maryneetju
14 juillet 2016
Achat vérifié
Chantifix - 1 kg - Louis François
Chantifixe et kremfix
Bonjour,
Le chantifixe et le kremfix puis-je connaître leurs différences pour utilisé dans ma chantilly.
Merci d'avance et Bonne journée
Le chantifixe et le kremfix puis-je connaître leurs différences pour utilisé dans ma chantilly.
Merci d'avance et Bonne journée
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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sysy94
27 juin 2017
Réponse par
ChefPhilippe
27 juin 2017
Il s'agit de deux produits similaires.
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la composition est différente:
kremfix:
sucre, amidon modifié de pomme de terre, gélifiant : E407
chantix:
Dextrose - Alginate de sodium ou E401
il doit donc y avoir une différence voir plusieurs.
j'ai parcouru le web sans trouver de réelle réponse.
il faudrait tester les 2 sur une même base de mousse, tel une bavaroise neutre, et comparer leurs textures, tenues en congélation avec le rejet d'eau, leur affaissement, ........
Je suis aussi en quête de réponse sur ces 2 produits, la différence de prix étant très importante .
si les services commerciaux des 2 produits respectifs peuvent donner leur avis.....
merci, à+