Chantifix

1 kg

Louis François

bonjour,
la composition est différente:
kremfix:
sucre, amidon modifié de pomme de terre, gélifiant : E407

chantix:
Dextrose - Alginate de sodium ou E401

il doit donc y avoir une différence voir plusieurs.
j'ai parcouru le web sans trouver de réelle réponse.

il faudrait tester les 2 sur une même base de mousse, tel une bavaroise neutre, et comparer leurs textures, tenues en congélation avec le rejet d'eau, leur affaissement, ........

Je suis aussi en quête de réponse sur ces 2 produits, la différence de prix étant très importante .

si les services commerciaux des 2 produits respectifs peuvent donner leur avis.....

merci, à+

Impossible de rater sa chantilly avec ce produit !!!!

avec chantifix je trouve un petit gout de sel à ma crème, acec cremfix non elle est plutôt sucrée,
Mais cela dit ça reste un très bon produit crème très ferme

produit super.chantilly reussi et delicieuse a chaque fois.seul soucis elle es valable jusqu a octobre 2019 et nous sommes en decembre puis je continuer a m en servir encore.je dois realiser un dessret a base de chantilly pour les fetes.merci

j'ai fait ma chantilly comme à mon travail mais dés que j'utilise chantifix ça me fait plein de grumeaux or au boulo j'utilise de la kremfix et ça ne me fait pas ça

Bonjour,
Le chantifixe et le kremfix puis-je connaître leurs différences pour utilisé dans ma chantilly.
Merci d'avance et Bonne journée