Pectine Jaune
150 g

Référence : 10104
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Pectine Jaune - 150 g - Louis François
Poids :
150 g
1 kg
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Description

Pectine à prise lente destinée à la gélification de milieux:

  • Riches en sucres (supérieur ou égale à 76%)
  • Acides (pH compris entre 3,2 et 3,5)
Le gel formé n'est pas réversible par chauffage.
Texture finale assez ferme et peu fondante.

  • Dosage : 10 à 12 g / kg de masse
  • Poids net : 150 grammes.
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Pectine Jaune - 150 g - Louis François
Pectine ou gelatine
Bonjour, j'aimerais savoir pour fourrer mes macarons de gelée de fruit: on utilise pectine ou gélatine? Et si c'est la pectine, pour quelle raison ne peut on pas utiliser de la gelatine? Cela ne fonctionnerait pas?
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Sonia06 19 novembre 2017
Pectine Jaune - 150 g - Louis François
acheté pectine jaune acide citrique et sirop de glucose
bonjour , j'ai besoin s'il vous plait d un conseil. Je me lance dans la fabrication de pàtes de framboise, je ne sais si je fais bien, car malgré les additifs en ma possession , mes pates de fruits se mettent à suinter. J e ne peux les ensacher ,que faire ?
Je vous remercie à l'avance.
Christine L
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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grenaille 5 octobre 2017 Achat vérifié
Pectine Jaune - 1 kg - Louis François
pectine jaune Louis françois
excellent produits , je le recommande pour le fabrication de pâte de fruits .
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baloo08 29 octobre 2015 Achat vérifié
Pectine Jaune - 1 kg - Louis François
Louis François est une bonne marque
Je conseille pour les pâtes de fruits..
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Mael39 5 juin 2015 Achat vérifié
Pectine Jaune - 150 g - Louis François
Pectine jaune
Très facile à travailler avec cette pectine . Je recommande
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Aspaziya 18 février 2021 Achat vérifié
Pectine Jaune - 150 g - Louis François
pectine
très bon produit super pour la fabrication des pâtes de fruits
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duf17340 17 novembre 2020 Achat vérifié
Pectine Jaune - 150 g - Louis François
Pectine
Bon produit malgré une Date de péremption très courte(7 mois) dommage pour les particuliers qui achètent ce produit.
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Laure.Raf 19 mars 2020 Achat vérifié
Pectine Jaune - 1 kg - Louis François
En fait je cherche une pectine pour les sorbets.
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navyblue 15 avril 2018
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