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Pectine Jaune
150 g
Louis François

17 notes
Référence : 10104
12,50 € TTC Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Pectine Jaune - 150 g - Louis François
Pectine Jaune - 150 g - Louis François
Pectine Jaune - 150 g - Louis François
Poids :
150 g
1 kg
En stock
Livraison le 12 mai 2025 gratuite à partir de 89 € par DPD relais Pickup*
Valable pour une livraison en France métropolitaine par DPD relais Pickup, sous réserve d'un paiement immédiat à la commande (carte bancaire, PayPal, Alma) avant 12:30 (heure française).
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PRIX CHOC :
Toile de cuisson Silpat
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Toile de cuisson Silpat - 40 x 30 cm
14,90 €8,90 €
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Description

La date de durabilité de cet article est fixée au 31 Décembre 2024.

Pectine à prise lente particulièrement adaptée à la gélification de confiseries avec ou sans pulpe.
Le gel formé n'est pas réversible par chauffage et apporte une texture finale assez ferme et peu fondante.
Le dosage moyen est de 10 à 12 g par kilo de masse.

  • Composition : pectine hautement méthylée E 440, tartrate double de sodium et de potassium E 337, dextrose ou saccharose, polyphosphate de sodium E452i (max 5%)
  • Conservation : à l'abri de l'humidité et de la chaleur en emballage fermé
  • Poids net : 150 grammes.
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Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 770 kj / 190 kCal
Matières grasses : 0 g
Dont acides gras saturés : 0 g
Glucides : 21 g
Dont sucre : 10 g
Fibres : 49 g
Protéines : 1,5 g
Sel : 8,2 g
Allergènes : absence

Selon les règlements (CE) N° 1829/2003 et N°1830/2003, le produit ne consiste pas et ne contient pas d'OGM, il n'est pas produit à partir de, et ne contient pas d'ingrédients OGM.

Le produit n'a pas subi de traitement ionisant, de plus il n'est pas fabriqué à partir de matières premières ionisées.

Le produit n'est pas fabriqué avec des nanotechnologies, et ne contient pas de nanomatériaux au sens du règlement CE n°1169/2011.
Documentation téléchargeable
attestation non OGM pectine jaune.pdf comparatif pectines.pdf fiche technique pectine jaune.pdf
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Avis des clients
Pectine Jaune - 150 g - Louis François
Pectine jaune
Très facile à travailler avec cette pectine . Je recommande
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Aspaziya 18 février 2021 Achat vérifié
Pectine Jaune - 150 g - Louis François
Pectine
Bon produit malgré une Date de péremption très courte(7 mois) dommage pour les particuliers qui achètent ce produit.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Laure.Raf 19 mars 2020 Achat vérifié
Pectine Jaune - 1 kg - Louis François
En fait je cherche une pectine pour les sorbets.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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navyblue 15 avril 2018
Pectine Jaune - 150 g - Louis François
acheté pectine jaune acide citrique et sirop de glucose
bonjour , j'ai besoin s'il vous plait d un conseil. Je me lance dans la fabrication de pàtes de framboise, je ne sais si je fais bien, car malgré les additifs en ma possession , mes pates de fruits se mettent à suinter. J e ne peux les ensacher ,que faire ?
Je vous remercie à l'avance.
Christine L
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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grenaille 5 octobre 2017 Achat vérifié
Pectine Jaune - 1 kg - Louis François
pectine jaune Louis françois
excellent produits , je le recommande pour le fabrication de pâte de fruits .
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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baloo08 29 octobre 2015 Achat vérifié
Pectine Jaune - 1 kg - Louis François
Louis François est une bonne marque
Je conseille pour les pâtes de fruits..
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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Mael39 5 juin 2015 Achat vérifié
Pectine Jaune - 1 kg - Louis François
très bon produit
Indispensable pour faire des pates de fruits. je regrette seulement ce conditionnement en pot de 1 KG qui est de loin trop important pour une consommation familiale.
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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kisfaludi 14 août 2024 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 19 août 2024
Bonjour,
La pectine jaune est également disponible en plus petit conditionnement avec le pot de pectine jaune 150 g (référence : 10104).
Cordialement
Pectine Jaune - 150 g - Louis François
pectine
très bon produit super pour la fabrication des pâtes de fruits
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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duf17340 17 novembre 2020 Achat vérifié
internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile.
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Questions-Réponses
Questions-Réponses
Pecrine jaune
Bonjour ma pectine jaune a une date de consommation de préférence avant 02/2024 puis je l utiliser ?
patricecathy 28 décembre 2024
Réponse par ChefPhilippe 30 décembre 2024
Bonjour,
La pectine jaune est pourvue d'une DDM (date de durabilité minimale) qui correspond à la DLUO (date limite d'utilisation optimale). La DDM ne doit pas être confondue avec la DLC (date limite de consommation). Ces deux éléments sont différents, car si la date de durabilité minimale est dépassée, cela ne présente aucun danger pour notre santé. Cette pectine peut donc être utilisée au-delà de cette DDM sans problème sanitaire.
Généralement nous préconisons de ne pas dépasser une DDM de plus de 6 mois, mais si ce produit a été correctement conservé, vous pouvez faire des essais sur une petite quantité pour voir si son pouvoir gélifiant est intact.
Cordialement
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