Pectine Jaune
150 g

Référence : 10104
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Pectine Jaune - 150 g - Louis François
Poids :
150 g
1 kg
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Description

Pectine à prise lente particulièrement adaptée à la gélification de confiseries avec ou sans pulpe.
Le gel formé n'est pas réversible par chauffage et apporte une texture finale assez ferme et peu fondante.
Le dosage moyen est de 10 à 12 g par kilo de masse.

  • Composition : pectine hautement méthylée E 440, tartrate double de sodium et de potassium E 337, dextrose ou saccharose, polyphosphate de sodium E452i (max 5%)
  • Conservation : à l'abri de l'humidité et de la chaleur en emballage fermé
  • DDM : 1 an à date de production
  • Poids net : 150 grammes.
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Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 770 kj / 190 kCal
Matières grasses : 0 g
Dont acides gras saturés : 0 g
Glucides : 21 g
Dont sucre : 10 g
Fibres : 49 g
Protéines : 1,5 g
Sel : 8,2 g
Allergènes : absence

Selon les règlements (CE) N° 1829/2003 et N°1830/2003, le produit ne consiste pas et ne contient pas d'OGM, il n'est pas produit à partir de, et ne contient pas d'ingrédients OGM.

Le produit n'a pas subi de traitement ionisant, de plus il n'est pas fabriqué à partir de matières premières ionisées.

Le produit n'est pas fabriqué avec des nanotechnologies, et ne contient pas de nanomatériaux au sens du règlement CE n°1169/2011.

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Pectine Jaune - 150 g - Louis François
Pectine jaune
Très facile à travailler avec cette pectine . Je recommande
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Aspaziya 18 février 2021 Achat vérifié
Pectine Jaune - 150 g - Louis François
Pectine
Bon produit malgré une Date de péremption très courte(7 mois) dommage pour les particuliers qui achètent ce produit.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Laure.Raf 19 mars 2020 Achat vérifié
Pectine Jaune - 1 kg - Louis François
En fait je cherche une pectine pour les sorbets.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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navyblue 15 avril 2018
Pectine Jaune - 150 g - Louis François
acheté pectine jaune acide citrique et sirop de glucose
bonjour , j'ai besoin s'il vous plait d un conseil. Je me lance dans la fabrication de pàtes de framboise, je ne sais si je fais bien, car malgré les additifs en ma possession , mes pates de fruits se mettent à suinter. J e ne peux les ensacher ,que faire ?
Je vous remercie à l'avance.
Christine L
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grenaille 5 octobre 2017 Achat vérifié
Pectine Jaune - 1 kg - Louis François
pectine jaune Louis françois
excellent produits , je le recommande pour le fabrication de pâte de fruits .
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baloo08 29 octobre 2015 Achat vérifié
Pectine Jaune - 1 kg - Louis François
Louis François est une bonne marque
Je conseille pour les pâtes de fruits..
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Mael39 5 juin 2015 Achat vérifié
Pectine Jaune - 150 g - Louis François
pectine
très bon produit super pour la fabrication des pâtes de fruits
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duf17340 17 novembre 2020 Achat vérifié
Pectine Jaune - 150 g - Louis François
Pectine ou gelatine
Bonjour, j'aimerais savoir pour fourrer mes macarons de gelée de fruit: on utilise pectine ou gélatine? Et si c'est la pectine, pour quelle raison ne peut on pas utiliser de la gelatine? Cela ne fonctionnerait pas?
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Sonia06 19 novembre 2017
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