Favoris
Panier
Pectine de Fruits X 58150 g
Référence : 10128
20,90 € TTC
Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Poids :
150 g
1 kg
En stock
Livraison le 27 mai 2022 gratuite à partir de 69 € par DPD relais Pickup*
Valable pour une livraison en France métropolitaine par DPD relais Pickup, sous réserve d'un paiement immédiat à la commande (carte bancaire, PayPal) aujourd'hui (21 mai 2022).
Description
Agent de texture du type épaississant ou gélifiant.
Permet de fabriquer des nappages réversibles, à faible teneur en sucres à texture élastique très bien gélifiée qui peuvent s'utiliser pour napper des tartes, des genoises, des biscuits, vers 50 à 55°C soit directement, soit après dilution.
Peut également s'utiliser en confiseries dans la fabrication de fourrages acides, tels que ceux pour coques en chocolat.
Gel thermoréversible, tient à la congélation.
- Dosage : 0,8 à 1,5%
- Poids net : 150 grammes.
Documentation téléchargeable
Points fidélité
En achetant ce produit vous gagnez :
40 points fidélité
500 points fidélité = 5€ déductibles automatiquement de vos prochaines commandes*
* Avoir utilisable pendant 1 an
Livraison
Paiement
Questions-Réponses
Donner son avis
Donner son avis
Veuillez vous connecter pour poster un avis
Avis des clients
Avis des clients
Pectine de Fruits X 58 - 150 g - Louis François
Pectine
super pour nappage je l'utilise aussi dans mes tartes sucrées à la place du sucre et pour mes coques en chocolat
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile?
Merci !
chanty13
10 mars 2018
Achat vérifié
Pectine de Fruits X 58 - 150 g - Louis François
Utilisation
Bonjour chef!
Comment utiliser cette pectine,
2 - pour quelles préparations
3 - et dans quelles proportions ?
Merci chef et bonne journée
ms
Comment utiliser cette pectine,
2 - pour quelles préparations
3 - et dans quelles proportions ?
Merci chef et bonne journée
ms
4 internaute(s) sur 5 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile?
Merci !
meid4674
26 octobre 2019
Achat vérifié
Poser une question
Poser une question
Pour poser une question, veuillez vous connecter avec votre compte Meilleur du Chef ou créer un compte.
ou
Questions-Réponses
Questions-Réponses
Bonjour, Quelle différence et quels usages pour la pectine NH et la pectine X58 ?
Merci
Merci
asblad
18 janvier 2022
Réponse par
ChefPhilippe
20 janvier 2022
Bonjour,
La pectine NH nappage est utilisée pour des produits de fourrage, ou des nappages de pâtisseries avec fruits non dilués. Et la pectine X58 est utilisée pour les nappages sans fruits, des tartes, génoises, biscuits, à faible teneur en sucre.
Cordialement
La pectine NH nappage est utilisée pour des produits de fourrage, ou des nappages de pâtisseries avec fruits non dilués. Et la pectine X58 est utilisée pour les nappages sans fruits, des tartes, génoises, biscuits, à faible teneur en sucre.
Cordialement
Recettes
Recettes
Ajout du produit au panier en cours...
✔︎ Le catalogue de Noël a été ajouté au panier
quelle pectine convient pour un nappage transparent de la crème d'une tarte au citron
Merci