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- Pectine de Fruits X 58 - 150 g - Louis François
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Pectine de Fruits X 58
150 g
Louis François
Agent de texture du type épaississant ou gélifiant.
Permet de fabriquer des nappages réversibles, à faible teneur en sucres à texture élastique très bien gélifiée qui peuvent s'utiliser pour napper des tartes, des genoises, des biscuits, vers 50 à 55°C soit directement, soit après dilution.
Peut également s'utiliser en confiseries dans la fabrication de fourrages acides, tels que ceux pour coques en chocolat.
Gel thermoréversible, tient à la congélation.
- Dosage : 0,8 à 1,5%
- Poids net : 150 grammes.
- Marque : Louis François
- Référence : 10128
Documentation téléchargeable :
attestation non OGM pectine x58.pdf
comparatif pectines.pdf
fiche technique pectine x58.pdf
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Prix en US$ (USD - Dollar américain) à titre indicatif seulement.
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Livré le 23 Novembre 2018
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Avis des internautes
Pectine
par
chanty13
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Achat vérifié
super pour nappage je l'utilise aussi dans mes tartes sucrées à la place du sucre et pour mes coques en chocolat