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Panier
Pectine de Fruits X 58
150 g
Louis François
Agent de texture du type épaississant ou gélifiant.
Permet de fabriquer des nappages réversibles, à faible teneur en sucres à texture élastique très bien gélifiée qui peuvent s'utiliser pour napper des tartes, des genoises, des biscuits, vers 50 à 55°C soit directement, soit après dilution.
Peut également s'utiliser en confiseries dans la fabrication de fourrages acides, tels que ceux pour coques en chocolat.
Gel thermoréversible, tient à la congélation.
- Dosage : 0,8 à 1,5%
- Poids net : 150 grammes.
- Marque : Louis François
Référence : 10128
Documentation téléchargeable :
attestation non OGM pectine x58.pdf
comparatif pectines.pdf
fiche technique pectine x58.pdf
24,90 € TTC
27,48 US$ TTC*
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27,48 US$ TTC*
Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Prix en US$ (USD - Dollar américain) à titre indicatif seulement.
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En stock
Livré le 29 janvier 2020
gratuit à partir de 69 €
par DPD relais Pickup *
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Avis des internautes
Pectine
par
chanty13
-
10 mars 2018
-
Achat vérifié
super pour nappage je l'utilise aussi dans mes tartes sucrées à la place du sucre et pour mes coques en chocolat
Utilisation
par
meid4674
-
26 octobre 2019
-
Achat vérifié
Bonjour chef!
Comment utiliser cette pectine,
2 - pour quelles préparations
3 - et dans quelles proportions ?
Merci chef et bonne journée
ms
Comment utiliser cette pectine,
2 - pour quelles préparations
3 - et dans quelles proportions ?
Merci chef et bonne journée
ms