Citrate trisodique
1 kg

Référence : 10018
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Citrate trisodique - 1 kg - Louis François
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Description

Citrate trisodique E331.
Cristaux granuleux blancs ou poudre cristalline blanche pratiquement inodore.

Le citrate de sodium ou citrate trisodique est principalement utilisé comme additif alimentaire normalement comme aromatisant ou comme conservateur. Son numéro E est E331.
Le citrate de sodium est utilisé comme agent aromatisant dans certaines variétés de limonades. Il est commun comme ingrédient dans les saucisses Bratwurst et est aussi utilisé dans les boissons industrialisées pour leur donner un goût acide.
On l'utilise dans les crèmes glacées, les confitures, le lait en poudre, les fromages industrialis&és, les boissons gazeuses et le vin.

  • Poids net : 1 kg
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Conservateur pour purée de piment
Bonjour,
Nous sommes une société de piment et nous souhaitons un accompagnement pour le choix de notre conservateur idéale. Pouvez-vous nous orienter svp?
trcheickna16 24 mai 2023
Réponse par ChefPhilippe 25 mai 2023
Bonjour,
Pouvez-vous préciser quel genre de produit vous souhaitez conserver ? (piments entiers en bocal, pâte de piment...).
Cordialement