bonjour et bonne annee j ai une bonne recette que tu peux faire 1 jour avant et sur fond de genoise, dans un plat rond ou dans un plat a cake c est la mousse a la fraise , a la banane, aux citrons en faite en se que tu veux et se qui est bien s est que tu peux faire moitie moitie (banane /fraise)(fraise congele si se n est pas la saison) a ce que l on peux croire la mousse est tres simple a faire et tres raffraichissante en ete il faut simplement montee de la chantilly puis verser le melange fraise mixee + feuille de gelatine (garde un peu de fraise mixer a part pour le glacage = fraise mixee + nappage a tarte)(met du papier pour gateau pour mieux demoouler ta mousse)met ta cantilly fraise sur ta genoise puis au frigo et 4h apres met le glacage dessus sa fera tres beau et une fraise ou 4 petite tranche de banane selon le fruit choisi sur le glacage c est beau c est bon facile a realiser et on peut la faire la veille
meringue glacee aux fraises faire une chantilly lègerement sucrée + sucre vanille emietter des meringues bien melanger et mettre au congelateur sortir du congelateur 1/4h avt de manger et servir avec un coulis de fraises succes assurés bonne fete de fin annee roselyne
Je voulais des fonds en Génoise car je les réussi bien,mais je suis preneuse de toutes les idées possible.Je veux bien ta recette.Bonne journée à toi Roselyne et bonne année.
bonjour tiens tu vraiment a tes genoises car j'ai fait pour l'anniverssaire de ma mère (70pers)un dessert super bon qui en jette!!! et facile meringue glacee au coulis de fruits rouges
500 de framboises environ 100 g de sucre en poudre 3 oeufs 250 de mascarponne (rayon frais en GS) boudoirs ou biscuits rose de Reins sirop de Framboise
Mettre les framboises dans un presse purée et les mouliner pour obtenir une pulpe de framboise. (On peux les mouliner au robot s'il l'on craint pas les graines du fruits. Séparer les blans des jaunes. Mélanger 80 g de sucre aves les jaunes Ajouter le mascarponne par cuillères Monter les blancs en neige avec les restant du sucre Incorporer délicatement les blancs au 1er mélange Dans une assiette creuse verser du sirop de framboise et de l'eau. Prendre un plat à gratin assez haut. 1 Prendre les boudoirs et les tremper rapidement dans le sirop et les disposer bien serrés dans le plat. 2 Deposer une couche de pulpe de fruit sur les boudoirs 3 Deposer en suite une couche de crème.
Répeter ces 3 opérations dans l'ordre jusqu'en haut du plat. Finir par une couche de crème et faire un petit dessin avec le reste de pulpe fruit (ex : Bon Anniversaire)
Bien sur on peut faire cette recette avec tous les fruits frais mais bien juteux.
On peut également sucrer un peu la pulpe pour adoucir le gout surtout pour les abricots frais.
C'est vraiment courageux de preparer pour autant de personne. Je te propose de faire des tiramissous. 5dessert Italien). Tu peux les préparer la veille et surtout si c'est en été tu peux les faire avec differents parfuns fraises franboises péches cerises abricots....... Veux tu ma recette ?
tu peux faire 2 creme de fruits comme une a la passion et l'autre a la framboise 12,5 cl de pulpe de fruits 140g de sucre 2 feuilles de gelatine 1 blc d'oeuf 10 cl de creme liquide ebullition la pulpe et 130g de sucre incorporer la gelatine (ramollie avant ds de l'eau froide) laisser refroidir fouetter le blc d'oeuf avec 10g de sucre ajouter a la pulpe puis ajouter la creme battue
pour avoir un miroir sur le dessus du gateau prevoir 25cl de jus de passion, 50g de sucre et 3 feuilles de gelatine.
Merci beaucoup de m'avoir répondu.Pour mes gouts ce sont plutôt les fruits rouges en général j'aime tout sauf peut-être ce qui est à base d'anis.Pour le temps dont je dispose ce sera certainement 5 heures, les génoises seront prêtes à l'avance.Il me faut aussi des gâteau sans alcool.Merci.
bjr shandra, en fait tt depend egalement du tps dont tu auras!!si tu es trop oqp le jour mm je te conseille un dessert glace. Avec une genoise (moi je prefere un biscuit joconde pour mes desserts)tu as toute les variante de mousse, bavarois qui sont tres simple mais avec juste un miroir sur le dessus sont du plus bel effet!! Je pourrais p-e te donner plus de precision mais quels st tes gouts? tes couleurs? en esperant t'avoir aide un peu
Bonjour à tous, cet été je vais fêter mes 30 ans je cherche differentes recettes de gâteaux sur fond de génoise et sans chocolat pour accompagner mon buffet froid.Merci de m'aider à très bientôt.
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