Tabasquo Artisanal (jus de piment fermenté)

Vinaigrerie St Jacques

Il met le feu aux poudres ce  "Tabasquo".
La vinaigrerie Saint-Jacques a rassemblé deux piments différents pourtant cousins : le piment d'Espelette, et son cousin l'habanero, qui serait peut-être à l'origine de l'arrivée du piment au Pays basque.
Vous découvrirez une sauce puissante et gustative, qui rehaussera certains plats.
Le Tabasquo s'utilise partout pour donner du peps aux préparations de riz, de pâtes, de légumes, de viandes et de crustacés.
Les utilisateurs, après l'avoir testé, s'en servent régulièrement.
A chaud, il se verse dans une poêle pour déglacer ou être incorporé dans une sauce.

• Ingrédients : Vinaigre de sagarno (cidre basque), piments (piment d'Espelette, habanero, padroni) 30 %, sel.
• Volume : 20 cl