Coulis de Cèpes

750 g

Borde

Un pur concentré de saveurs au naturel !
Ce coulis de cèpes ne contient ni conservateur, ni OGM et une faible teneur en sel.
Un gain de temps pour réaliser toutes vos recettes à base de viandes. Mais aussi pour parfumer vos risotto, pâtes, farces ou espuma.

Applications :
Ce coulis de cèpes concentré pourra être utilisé pour réaliser un sauté de porc, pour parfumer un poulet, ou encore un magret de canard.
Il est aussi possible de l'incorporer à une poêlée de légumes, une purée de pommes de terre ou une béchamel, pour en relever sa saveur et la rendre originale.
A diluer dans un peu de crème liquide par exemple, à hauteur de 5 à 12% de votre préparation et selon l'intensité de goût que vous souhaitez.

Recette du risotto au coulis de cèpes (pour 4 personnes) :
300 g de riz arborio
70 g de beurre + 40 g pour la finition
25 g de parmesan
1 oignon
15 cl de vin blanc
150 cl de bouillon de légumes
4 à 5 c. à s. de coulis de cèpes

Éplucher et émincer l'oignon. Le poêler et le faire fondre quelques instants avec le beurre.
Rajouter le riz tout en remuant jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
Verser une louche de bouillon chaud sur le riz et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé. Renouveler jusqu'à complète absorption du bouillon.
Quand il n'y a plus de bouillon, rajouter le beurre, le parmesan ainsi que le coulis de cèpes et prolonger encore la cuisson de quelques minutes en remuant énergiquement.
Vous obtiendrez un délicieux risotto au coulis de cèpes ! Buon appetito !

• Conditionnement : doypack de 750 g
• Mode de stockage : dans un endroit sec, aéré et à température ambiante.
• Mode de conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 7 jours
• Ingrédients : 89% cèpes, 4% huile de tournesol, 4% échalotes, 2% bolets jaunes, 1% sel.
• Origine : Produit fabriqué en France à partir de matières premières ne provenant pas de France
• DDM : 24 mois