Flan carré à tarte inox

18 x 18 x ht 2 cm

Gobel

Bonjour,
Cette recette date et le cadre utilisé n'existe plus en hauteur 28 mm.
Je l'ai remplacé par un autre modèle de hauteur 30 mm.
Dans votre cas je vous suggère de faire glisser le cercle légèrement vers le haut de façon à récupérer un peu de hauteur, la valeur de 8 mm. Mettez-y des petites cales pour qu'il reste à bonne hauteur.
Ainsi vous pourrez finir de monter votre Opéra.
Bien sûr ici il s'agit d'un système D, pour trouver une solution à votre problème, il est évidemment conseillé de partir avec un cadre assez haut dès le départ (3 cm).
N'essayez pas de minimiser les couches car vous allez avoir un opéra mal proportionné.
Si vous pensez que le cercle ne peut pas être surélevé car les crèmes sont trop souples, passez l'entremets monté qu'à moitié un peu au frais avant de faire cette opération de prise au froid et de continuer ensuite le montage.

Bonjour,
Le cadre dont je vous parlais heur en 3 cm de hauteur n'est plus disponible chez le fournisseur donc il a été supprimé aussi rapidement qu'il a été mis sur le site.
Nous allons très certainement palier à ce problème courant de semaine prochaine avec un cadre en 2,7 cm de haut qui pourrait convenir.
Concernant le cadre de 2 cm de hauteur, vous pouvez nous le retourner pour obtenir un avoir ou un remboursement.
Dans ce cas, faites votre demande de retour via la messagerie de votre compte client.

Bonjour, je viens de transmettre votre réclamation au service clientèle qui va prendre contact avec vous pour régler ce problème.

Bonjour,
Nous pouvons commander un carré inox de 26 x 26 cm mais dont la hauteur sera de 3,5 cm. Sinon, Matfer a la possibilité de vous le fabriquer sur mesure. Si cette dernière solution vous intéresse, je vous invite à vous rapprocher du service clientèle qui vous fera un devis, via votre espace personnel.
Cordialement