Cadre rectangulaire à tarte
ht 2,5 cm
55 x 11 cm

Référence : 07273
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Cadre rectangulaire à tarte - ht 2,5 cm - 55 x 11 cm - Mallard Ferrière
Dimensions :
35 x 11 cm
55 x 11 cm
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Description
Fabriqué en France

Flan rectangulaire à tarte en acier inoxydable.

  • Dimensions : 55 x 11 cm
  • Hauteur : 2,5 cm
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Cadre rectangulaire à tarte - ht 2,5 cm - 35 x 11 cm - Mallard Ferrière
Cadre de très bonne qualité il va me servir pour un biscuit linzer pour la tarte aux fraîses pistaches façon michalak
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alain.collas29 25 mai 2021 Achat vérifié
Cadre rectangulaire à tarte - ht 2,5 cm - 35 x 11 cm - Mallard Ferrière
L'étiquette collée à l'intérieur n'est pas l'idée de l'année...
J'ai déjà acheté ce produit et j'en ai acheté un nouveau parce que le cadre est de bonne qualité, épais et ne se déforme pas. Par contre, le recevoir avec une étiquette indécollable, collée sur la face intérieure du cadre n'est vraiment pas une bonne surprise. J'ai dû frotter beaucoup avec de l'acétone pour en venir à bout... Il y a quelque chose à revoir à ce sujet, assurément.
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nathpatisse 4 octobre 2023 Achat vérifié
Cadre rectangulaire à tarte - ht 2,5 cm - 35 x 11 cm - Mallard Ferrière
cadre rectangulaire à tarte - ht 2,5cm -35 x 11cm - Maillard Ferrière
j'ai utilisé ce cadre pour réaliser la bûche façon Paris Brest, c'est du très bon matériel, que je conseille aux futurs acheteurs.
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fraipoire 27 décembre 2020 Achat vérifié
Cadre rectangulaire à tarte - ht 2,5 cm - 35 x 11 cm - Mallard Ferrière
Très bon produit
Acheter pour réaliser une base de bûche en pâte sablée, aucun soucis. Le cadre semble bien solide également.
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BRAVE.M 25 décembre 2020 Achat vérifié
Cadre rectangulaire à tarte - ht 2,5 cm - 35 x 11 cm - Mallard Ferrière
Cadre rectangulaire
Je m'en suis servie pour faire la base de biscuit pour buche cheesecake exotique . Impeccable .
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martinez83 31 décembre 2019 Achat vérifié
Cadre rectangulaire à tarte - ht 2,5 cm - 35 x 11 cm - Mallard Ferrière
Excellent rapport qualité prix
Très costaud, impeccable
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Vittoria 31 décembre 2019 Achat vérifié
Cadre rectangulaire à tarte - ht 2,5 cm - 35 x 11 cm - Mallard Ferrière
Cadre a flan
Super produit . Correspond exactement à mes attentes. Merci à ce super site !!!
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mika91 25 septembre 2017 Achat vérifié
Cadre rectangulaire à tarte - ht 2,5 cm - 35 x 11 cm - Mallard Ferrière
Article de bonne qualité... Je recommande cet achat.
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Cathy30 17 janvier 2017 Achat vérifié
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Suite question du 25
Bonjour Chef, effectivement il vous manque ces informations, les voici :
quelle type de pâte utilisez-vous ? Pâte sucrée par crémage
Graissez-vous le cadre au préalable ? Oui
Faites vous reposer au frais ou au congélateur le fond de pâte foncé dans le cadre avant cuisson ? Oui au congélateur
Utilisez-vous des noyaux de cuisson ? Oui
Merci beaucoup,
Bonne journée à vous,
Nathalie
nathpatisse 26 août 2024
Réponse par ChefPhilippe 26 août 2024
Puis-je vous recommander ma pâte sablée à la noisette que vous pouvez aussi décliner à l'amande. Elle donne de très très bon résultats.
Votre problème peut également venir de votre pâte sucrée qui n'est pas des plus adaptée.
Ok pour les autres réponses, vous avez tout bon.
Essayez avec et sans noyaux de cuisson. Personnellement je ferais sans noyaux en appliquant cette technique de fonçage. N'oubliez pas de graisser le cercle et procéder au démoulage à chaud, même si ça reste fragile.
J'attend votre retour d'expérience.
Bonne journée.
Merci
Merci Chef pour votre aide,
J'avoue ne pas avoir très envie de changer ma recette de pâte que j'aime beaucoup !!! Par ailleurs, elle fonctionne bien avec des cercles ronds, beaucoup moins de fuites sur le tour.
Par contre, je vais suivre votre conseil de tester sans les noyaux, j'en mets une bonne quantité ce qui fait beaucoup de poids sur le fond. Je n'avais pas conscience que ça pouvait être là source du problème, c'est une bonne piste !!!
Et sinon je testerai votre recette qui semble également très bonne (comme tout ce que vous proposez sur votre site, c'est une mine d'or pour tous).
Je vous tiendrai au courant des résultats,
Merci !
Nathalie
nathpatisse 26 août 2024
cuisson pâte à blanc dans ce cadre
Bonjour, j'essaie désespérément de faire cuire un fond de tarte à blanc dans ce cadre mais je frôle la catastrophe à chaque fois : le cadre n'est pas plat, la pâte fuit dessous et crée des fissures entre mes bords et mon fond. Aujourd'hui j'ai bien failli devoir jeter mon fond. Après avoir réussi à retirer le cadre non sans mal, je l'ai repositionné pour "tenir" le tout et y couler mon crémeux citron. Si les bords tiennent maintenant, c'est uniquement grâce au crémeux qui a "collé" l'ensemble. J'ai besoin de conseils et d'astuces pour remédier à cela car ces bandes de tarte sont vraiment très jolies quand elles sont présentées avec toute une variété de garnitures. Merci pour votre aide.
nathpatisse 25 août 2024
Réponse par ChefPhilippe 26 août 2024
Bonjour,
Tout d'abord, quelle type de pâte utilisez-vous ?
Graissez-vous le cadre au préalable ?
Faites vous reposer au frais ou au congélateur le fond de pâte foncé dans le cadre avant cuisson ?
Utilisez-vous des noyaux de cuisson ?