Cercle pâtisserie extensible
ht 6,5 cm
Ø 18 à 36 cm

De Buyer

Name: Cercle pâtisserie extensible - ht 6,5 cm - Ø 18 à 36 cm - De Buyer
Brand: De Buyer
SKU: deb-3040.02
Price: 31.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

4 notes

Référence : 3040.02

Cercle pâtisserie extensible - ht 6,5 cm - Ø 18 à 36 cm - De Buyer

Hauteur :

3 cm

4,5 cm

6,5 cm

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PRIX CHOC :

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Toile de cuisson Silpat - 40 x 30 cm

14,90 €

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Description

Cercle à pâtisserie extensible gradué en acier inoxydable ressort.

Diamètre : ajustable du Ø 18 à Ø 36 cm
Hauteur : 6,5 cm
Poids : 370 g

PRIX CHOC :

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Toile de cuisson Silpat - 40 x 30 cm

14,90 €

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Cercle pâtisserie extensible - ht 4,5 cm - Ø 18 à 36 cm - De Buyer

Cercle patissier extensible 4,5cm

Super,brioche réalisée avec ,aucun problème

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doudou57420 28 mars 2020 Achat vérifié

Cercle pâtisserie extensible - ht 6,5 cm - Ø 18 à 36 cm - De Buyer

Génial

Un cercle qui s'adapte exactement à ce que l'on veut faire. Facile à faire coulisser. Graduation très pratique pour le régler. Il permet pour un/une amateur/trice de ne pas acheter toute la gamme des cercles à pâtisserie.

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Basilic-Instinct 1 janvier 2020 Achat vérifié

Cercle pâtisserie extensible - ht 4,5 cm - Ø 18 à 36 cm - De Buyer

Pratique

Facile à mettre au diamètre voulu, c'est génial!

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bambousavoyard 8 novembre 2023 Achat vérifié

Cercle pâtisserie extensible - ht 4,5 cm - Ø 18 à 36 cm - De Buyer

Cher, mais génial !

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JYROSS 22 décembre 2021 Achat vérifié

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Questions-Réponses

Adapter les quantités à la taille du moule

Bonjour chef,
J'ai une recette d'entremet pour un moule de 20 cm de diamètre et 4,5 de hauteur.
Comment je calcule les quantités pour un moule de 26 cm ? S'il vous plaît.
Bien cordialement
Delphine guihéneuf

Dellenlys 29 mars 2025

Réponse par ChefPhilippe 1 avril 2025

Bonjour,
Le volume d'un moule rond ou d'un cercle à mousse se calcule de la manière suivante : rayon2 x pi x hauteur.
Donc un moule de 20 cm de diamètre a un volume de 1413 cm3 grâce à ce calcul : (10 x 10) x 3,14 x 4,5 = 1413 cm3.
Votre moule lui a un volume de 2388 cm3.
Ensuite le calcul est simple pour trouver le coefficient multiplicateur : valeur finale / valeur de départ.
Ce qui nous donne : 2388 / 1413 = 1,69 (1,7).
Vous devez donc multiplier les quantités par 1,7. Faites tout de même attention à ne pas obtenir trop de préparation, surtout en ce qui concerne les biscuits qui servent de base à un entremets ou le glaçage. Souvent ces préparations sont largement suffisantes ;-)
Bien cordialement

Entremet 3 chocolats dans un cercle de 26 cm hauteur 5

Bonjour Chef,
Je souhaite réaliser un entremet 3 chocolats.
J'ai un cercle de 26 cm de diamètre hauteur 5 et un autre hauteur 7.5 cm
Est ce que pour 20 personnes un de ces 2 cercles conviendra ? S'il vous plaît.

Dellenlys 16 mars 2025

Réponse par ChefPhilippe 17 mars 2025

Bonjour,
Pour un entremets 3 chocolats pour 20 personnes, je pense qu'il sera nécessaire d'en réaliser deux de 26 cm de diamètre et 5 cm de hauteur.
Cordialement

Cercle pâtisserie extensible ht 6,5 cm Ø 18 à 36 cm De Buyer

Cercle pâtisserie extensible
ht 6,5 cm
Ø 18 à 36 cm

De Buyer