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Pour réaliser cette recette de dentelle en pâte décor maison, commencer par préparer tous les ingrédients.
Verser l'eau chaude dans un saladier.
Ajouter le CMC tylo tout en mélangeant au fouet.
Bien mélanger ces deux ingrédients ensemble jusqu'à ce que le CMC soit entièrement incorporé.
Nous obtenons ce résultat-là. Il est normal que vous ayez du mal à le diluer, ce n'est pas grave.
Filmer le saladier avec une feuille de papier film, bien tendue et hermétique.
Laisser reposer à température ambiante toute une nuit.
Le lendemain, retirer la feuille de papier film. Tous les grumeaux qui étaient présents la veille, ont disparu.
Nous obtenons une masse gélatineuse.
Ajouter la glycérine végétale. Celle-ci se présente sous forme d'un liquide visqueux et cristallin que vous trouverez facilement en vente sur internet.
Verser la valeur d'une cuillère à café dans la préparation de base.
Ajouter également une cuillère à café de sirop de glucose. Ce dernier pourra être préalablement réchauffé dans le four à micro-ondes durant quelques secondes, ceci afin de le fluidifier et le rendre malléable.
Mélanger soigneusement tous ces éléments ensemble à l'aide d'une spatule.
Ajouter le sucre glace...
...et la Maïzena.
Puis mélanger de nouveau à la spatule...
...jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, sans grumeaux.
Nous venons de constituer la base de notre pâte à dentelle décor.
Ici je vais colorer cette pâte avec du colorant hydrosoluble rose.
Vous pouvez choisir le colorant de votre choix, il faut seulement qu'il soit hydrosoluble.
Prélever une partie de la préparation (environ une cuillère à soupe) et la mettre dans un petit récipient. Ajouter une pointe de colorant. La quantité de celui-ci dépendra de l'intensité de couleur que vous souhaitez obtenir. Commencer par une petite quantité et en ajouter si nécessaire.
Mélanger soigneusement avec une cuillère à café, de façon à bien dissoudre le colorant dans la préparation.
À l'aide d'une mini spatule coudée, étaler cette préparation rose sur un moule silicone pour dentelle fleur.
Lisser la préparation pour que les empreintes soient complètement remplies. Il sera nécessaire de passer plusieurs fois la spatule pour que la préparation rentre bien au fond des empreintes.
Une fois les empreintes bien remplies, passer la spatule sur le moule silicone, afin de retirer l'excédent de préparation. Il n'y a que les empreintes qui doivent contenir de la pâte à dentelle décor.
Faire glisser le moule silicone sur une plaque de cuisson perforée...
...enfourner dans un four ventilé, préchauffé à 70°C, et cuire pendant 20 à 25 minutes selon les fours.
Pendant ce temps, vous pouvez préparer des décors dentelle de différentes couleurs. Pour cela, prélever une cuillère à soupe de préparation, et la mettre dans un petit récipient.
Ajouter une pointe de colorant hydrosoluble jaune...
...et mélanger soigneusement avec une cuillère à café, de façon à bien dissoudre le colorant dans la préparation.
Étaler cette préparation jaune sur un moule silicone pour dentelle ronde, avec la mini spatule coudée.
Bien écraser la pâte dans le relief du moule, pour que celle-ci pénètre parfaitement dans les empreintes. Et terminer en passant la spatule sur le moule silicone, afin de retirer l'excédent de préparation.
Faire glisser le moule silicone sur une plaque à pâtisserie...
...enfourner dans un four ventilé, préchauffé à 70°C, et cuire pendant 20 à 25 minutes selon les fours.
Il est possible de mélanger les préparations précédemment réalisées, pour créer une nouvelle couleur. Ici nous allons mélanger un restant de pâte rose avec le restant de préparation jaune pour obtenir un rouge plus clair, voire orangé. Nous pouvons ainsi procéder comme pour les peintures à l'eau.
Vous pouvez soit ajouter du jaune pour obtenir une couleur orange...
...soit ajouter du rouge pour avoir une couleur rouge plus puissante et prononcée.
Déposer cette pâte rouge sur un moule silicone pour dentelle nœuds...
...et l'étaler avec la mini spatule coudée de manière à bien remplir les empreintes.
Puis lisser la surface du moule pour retirer tout l'excédent de préparation.
Enfourner la plaque dans un four ventilé, préchauffé à 70°C, et cuire pendant 20 à 25 minutes selon les fours.
Nous allons procéder de la même façon avec du colorant hydrosoluble vert et un moule silicone pour dentelle feuilles...
...en remplissant bien les empreintes et en lissant la surface avec la mini spatule.
Puis enfourner la plaque dans un four ventilé, préchauffé à 70°C, et cuire pendant 20 à 25 minutes, comme les autres préparations.
Sortir la première plaque du four...
...et laisser tiédir légèrement avant de démouler. Si la préparation est trop chaude, la dentelle sera fragile et va se déchirer.
Lorsque la dentelle est tiède, la décoller délicatement en attrapant un coin du bout des doigts...
...et la déposer sur une feuille de papier sulfurisé.
Faire de même avec toutes les autres formes de dentelle, tant que celles-ci sont encore tièdes.
Laisser refroidir les décors en dentelle ainsi obtenus sur la feuille de papier sulfurisé.
Nous obtenons notre dentelle en pâte décor maison. Il ne restera plus qu'à ébarber les motifs avec une paire de ciseaux si nécessaire, afin d'avoir un résultat net. Ce décor garde de la souplesse et décorera parfaitement vos gâteaux et wedding cakes !
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