Farine de blé Type 45 "Juliette"
1 kg

Référence : 03051321
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Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
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Description
Fabriqué en France

Farine blanche légère "Juliette".
La farine de Type 45 est parfaitement adaptée pour la pâtisserie. Elle est appelée également farine blanche car elle contient davantage de gluten.
Vous pourrez l'utiliser pour vos préparations de pâtes liquides, crêpes, gaufres... car elle produit moins de grumeaux. Idéale aussi pour les pâtes levées (viennoiseries, pâtes feuilletées, gâteaux, financiers...).
A noter qu'en cuisine, cette farine est parfaite pour la liaison des sauces.

  • Ingrédients : 100% farine de blé type 45 (contient gluten).
  • DDM : 12 mois à compter de la date de fabrication
  • Poids net : 1 kg
  • Marque : Moulins Soufflet
En savoir plus

Forts d'une expérience de 120 ans dans le commerce de céréales et dans la meunerie, les Moulins Soufflet, basés dans le sud de la région parisienne, ont su développer des farines de qualité pour tous les types d'utilisation.
En gérant à la fois le négoce de céréales et leur transformation, ils suivent ainsi l'ensemble de la fabrication des farines qu'ils produisent pour une traçabilité complète de la transformation des produits.

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Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
Un vrai plaisir
Idéale pour la pâte à croissant, le feuilletage(même recette que chef Philippe avec 25 gr de beurre fondu en plus), la brioche et cette magnifique recette de pains burger super moelleux (avec 25/30 Gr de levure seulement)
En retraite depuis presque 1 an et pâtissier pendant plus de 30 ans, j'ai remis la main à la pâte :) Je fait régulièrement des pains au chocolat des croissants, des pains burger, des pailles framboise, des chaussons aux pommes et des pommés (demi pomme avec peau, coupée en 3 et sucre (dessous et dessus) sur un carré de feuilletage replié au bout, même principe que le Douillon Normand mais demi pomme apparente.
Pour la pâte à croissant, je fait la même recette qu'en pâtisserie:
500 gr de farine T45 (Juliette)
60 gr de sucre
10 gr de sel
20 gr de levure
300 gr d'eau à 5/6 degrés
repos 30 minutes
rabat (dégazage)
puis 4 heures au réfrigérateur, voir 20/30 minutes au congel juste avant tourage, bien aplatie en rectangle (30 cm X 20 cm environ) et filmée.
enfin tourage: 1 tour double + 1 tour simple
Repos 1 bonne heure (voir 20/30 minutes supplémentaires au congel)
et abaissée sur 40 cms x 60 cm pour la recette énoncée et détaillage.
2h et demi de pousse( 25°/30°) avant cuisson (enfourné à 230° puis baisser à 170° pendant 20 minutes
"Que du bonheur à partager" et grand merci à toute l'équipe de "Meilleur Du Chef" pour leur professionnalisme.
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sergiloup44 1 octobre 2020 Achat vérifié
Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
Farine T45
C'est une farine top .
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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sawsen78 24 avril 2020 Achat vérifié
Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
farine Juliette
Bonjour pour moi c'est la meilleur farine que j'ai utiliser
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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bourne 3 juillet 2019 Achat vérifié
Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
Farine Juliette
Excellente farine je l'ai testée pour le pain de mie et pain blanc en cocotte .
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DANNUNZIO 17 novembre 2020 Achat vérifié
Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
Très bonne farine
Je l’ai utilisée pour la recette des viennoiseries selon la recette communiquée sur le site et ce fut une vrai réussite. Merci pour ces produits formidables et également pour les recettes au top.
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Coco14 12 novembre 2020 Achat vérifié
Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
farine Juliette
Excellente farine pour la pâtisserie et de savoureux pains de gruau
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FARAHNAZ 11 novembre 2020 Achat vérifié
Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
Très bonne farine
Très bonne farine de belle qualité pour les pâtes levées
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Schollette 10 novembre 2020 Achat vérifié
Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
Farine au top
Parfaite et parfaite, rien à voir avec des produits similaires du commerce
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jeanpierrebreton 11 août 2020 Achat vérifié
Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
Farine Juliette
Très bonne farine, fluide et très agéable au toucher. C'est un bon produit.
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Celine91* 5 août 2020 Achat vérifié
Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
Farine Juliette
Superbe
Je recommande cette farine pour les pâtes à viennoiseries
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Isabelle.gomesdossantos 20 juillet 2020 Achat vérifié
Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
Parfait
je suis ravie d'avoir commandé cette farine cela fait déjà deux fois, elle donne d'excellents résultats.
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lili40 30 juin 2020 Achat vérifié
Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
rien à redire
non, rien à redire, c'est un bon produit
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POMMIER94 1 mai 2020 Achat vérifié
Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
Excelente farine pour la pâtisserie. Idéale pour les pâtes bien levées.
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Carla.de.Faria 30 avril 2020 Achat vérifié
Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
Excellente farine
Très bon produit qui convient parfaitement à la réalisation de pâtes levées.
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Dombar 24 avril 2020 Achat vérifié
Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
Farine multi usage
Farine tout venant. Convient pour toute la pâtisserie
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chefpiggy 21 avril 2020 Achat vérifié
Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
farine 45
très bonne qualité se travaille bien super
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aumavi 21 avril 2020 Achat vérifié
Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
Irréprochable
Cette farine est de très bonne qualité
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Bernardginette 18 avril 2020 Achat vérifié
Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
très bonne farine
facile à travailler, fine et légère, très bon produit
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Danielle51 17 avril 2020 Achat vérifié
Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
Excellente qualité
Très bonne farine utilisée principalement pour la pâtisserie. Idéale pour les brioches.
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Mariza 14 avril 2020 Achat vérifié
Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
farine
Très bonne qualité.
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marianagolosa 4 mars 2020 Achat vérifié
Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
Correct
Très bonne farine pour pain et pâtisserie
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Jeremy59 12 février 2020 Achat vérifié
Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
Farine Juliette
Sans soucis fait le travail.
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Roqval 31 décembre 2019 Achat vérifié
Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
Brioche
Farine de qualité supérieure qui donne des brioches absolument incroyables. Excellent pour les gâteaux, résultats remarquables.
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baboushe 19 novembre 2019 Achat vérifié
Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
GALETTE DES ROIS
Bonjour, je l'utilise principalement pour faire une galette des rois briochée et elle est extra, fine lisse parfaite pour ce genre de brioche, je ne l'ai pas essayé pour des crêpes mais elle doit donner des résultats super.
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ThierryMbp15 26 janvier 2019 Achat vérifié
Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
Farine Juliette
Très facile à travailler. Formidable.
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LaurenceChristel 21 avril 2020 Achat vérifié
Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
farine t45
excellente j'ai fais du pain turc avec des graines de sésame parsemées je me suis régalée
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mamysimone 12 juillet 2018 Achat vérifié
Farine de blé Type 45 "Juliette" - 1 kg
satisfaite
produit de bonne qualité, aucun grumeaux dans les préparations. Produit que je recommande à l'achat
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pegase08 14 mars 2017 Achat vérifié