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Levure sèche active

Levure sèche active de boulanger.

Mode d'emploi : Verser la levure dans de l'eau à 38°C (1/2 litre d'eau pour 100 g de levure). Laisser reposer 10 minutes environ. Bien agiter avant utilisation.

Dose : de 500 g à 1 kg de levure pour 100 kg de farine, selon recette.

Ingrédients : levure (saccharomyces cerevisiae)
Poids net : 125 grammes

Référence : 0604876

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Bon produit

Bon produit, facile d'emploi , doser à moitié du poids préconisé pour la levure fraiche et bien faire attention à la température de l'eau d'activation 38 °C précisément, une astuce pour booster ,mettre dans l'eau une petite pincée de sucre .

Croissants

Bonjour,

Peut-on l'utiliser pour la pâte feuilleté ?
Comme les croissants, pain au chocolat ... ?

Merci d'avance

Oui mais personnellement je préfère la fraiche.

Très bon produit

Je l utilise pour mes brioches
Et pour mes pizza
Rien à dire

parfait

facile à doser , idéal pour mes baguettes.

Parfaite et pratique

Se conserve très longtemps au réfrigérateur un fois la boîte ouverte.
Le conditionnement de 125g est idéal pour un usage domestique.
Je prépare souvent une poolish : le goût de la levure est alors très estompé.

levure idéale :-)

parfaite je ne me sert plus que de celle-ci pour toutes mes pâtes levées (pizza, pain, brioche, pains suisses...)

idéale pour les levains? merci de votre commentaire

quantité

Bonjour, pour 500grs de farine, combien de grammes faut-il de cette levure, svp. Merci

Vous avez la réponse dans le descriptif du produit, soit 2,5 à 5 grammes selon ce que vous faites.

levure seche active saf levure

combien il faut en mettre pour un pain de 500gr

La levure idéale pour des particuliers.

Plus besoin de courir pour trouver de la levure de boulanger pour faire son pain, Saf-levure est là dans le placard.

levure pour pizza ?

cette levure est elle special pizza ou fzut il choisir la spadoni ?

Je n'ai pas encore utilisé ce produit

J'ai l'intention d'utiliser cette levure mais dans les conseils de dosage c'est du simple au double, y a-t-il une façon de faire sans un tâtonnement peu productif

Il faut généralement mettre 2,5 à 3 fois moins de levure sèche que de levure fraiche.

Quantite SVP

Jamais utilise pour moi. Ce sera donc une premiere. Quelle quantite de levure Saf pour faire une brioche avec 500g de farine ? (Il est precise de 2,5 a 5 g selon ce que l'on fait, c'est donc vague quand on ne connait pas encore le produit : pour du pain quelle qte ? Pour une brioche quelle qte ?
Merci de votre reponse.
Je noterai apres utilisation

BAGUETTE

Bonjour,

Est-ce que, svp, c'est cette levure sèche que je dois utiliser pour confectionner mes baguettes de pain (cf. votre recette sur le site), ou la levure de boulangerie (en sachets) suffit ?

merci de votre réponse.

Gout de levure trop prononcé

La levure fonctionne bien c'est à dire que la pâte a une bonne levée mais le gout de levure est trop prononcé...dommage

soit votre pâte ne lève pas assez longtemps, soit vous mettez trop de levure.

si vous sentez trop le goût de la levure c'est que vous en avez trop mis! réduisez la quantité et laissez "pousser" plus longtemps! effet garanti