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Amande hachée blanchie1 kg
Bedouin
Référence : 01206007
11,50 € TTC
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Description
L'amande hachée a été blanchie, nettoyée, émondée, puis séchée avant d'être hachée.
À incorporer dans vos sauces, farces, nougatines ou bien encore à parsemer sur une tarte aux pommes ou aux poires. Elles s'intègrent également très bien aux préparations sucrées et salées (petits cakes, muffins, pâtisseries).
Idéales pour apporter de la texture et du croquant à vos recettes.
Retrouvez le doux goût de l'amande en les utilisant telles quelles ou augmenter leur intensité gustative en les torréfiant légèrement au four.
Le + santé :
Composante privilégiée pour une alimentation saine , elle est considérée comme l'une des championnes des fruits secs pour ses qualités nutritionnelles.
- Calibre : 2-4 mm
- À conserver (après ouverture) dans un endroit frais (réfrigérateur) dans un récipient fermé hermétiquement.
- Ingrédients : 100 % Amande. Traces éventuelles d'autres fruits à coque
- Origine : Californie
- DDM : 12 mois à partir de la date de production
- Poids : 1 kg
En savoir plus
Valeurs nutritionnelles pour 100g:
2610 kJ/631 kcal
Matières grasses 53g
dont acides gras saturés 4g
Glucides 8,8g
Sucres 4,6g
Protéines 26g
Sel 0,05g
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Avis des clients
Avis des clients
Amande hachée blanchie - 1 kg - Bedouin
Très bien
Déjà MERCI car nous n'en trouvons pas ailleurs et que dire rien encore un produit et prix au top
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Merci !
Vince06
18 octobre 2016
Achat vérifié
Amande hachée blanchie - 1 kg - Bedouin
amandes hachées
impeccable pour les cookies
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Merci !
GERMIR
10 mai 2023
Achat vérifié
Amande hachée blanchie - 1 kg - Bedouin
Excellent produit
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Merci !
arrosoko
13 janvier 2023
Achat vérifié
Amande hachée blanchie - 1 kg - Bedouin
Parfait
Comme toujours très bon produit.
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Merci !
papichoco
21 octobre 2022
Achat vérifié
Amande hachée blanchie - 1 kg - Bedouin
Très bien
Correspond bien au descriptif
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Merci !
lesrochers
24 juin 2022
Achat vérifié
Amande hachée blanchie - 1 kg - Bedouin
Amandes hachées
Très bon produit utilisé dernièrement avec du sucre et beurre de cacao mycryo, pour la realisation de nougatine pour une pièce montée, c'etait parfait. Bonne tenue et goût délicieux.
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Merci !
pommemacaron
19 septembre 2020
Achat vérifié
Amande hachée blanchie - 1 kg - Bedouin
Amandes hachées - 1kg
Les amandes sont très bien mais ça serait encore mieux si on pouvait les avoir en bio.
2 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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Merci !
smetrich
6 novembre 2015
Achat vérifié
Amande hachée blanchie - 1 kg - Bedouin
Amandes hachées blanchies
bon produit de bonne qualite
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Merci !
cbou57
31 juillet 2019
Achat vérifié
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Questions-Réponses
optimisation de la granulométrie
Pour optimiser la conservation du produit et son parfum quelle est la granulométrie qu'il est le plus opportun d'acheter, entière blanchie, hachée ou en poudre avec un travail de préparation torréfaction et hachage plus fin selon utilisation prévue ?
Sachant que pour l'heure j'achète les amandes en plusieurs kilos en torréfiant l'ensemble à réception, je les met sous vide au congélateur en les ressortant par kilo, et que je les passe au hachoir à la réalisation des recettes !
Merci.
Sachant que pour l'heure j'achète les amandes en plusieurs kilos en torréfiant l'ensemble à réception, je les met sous vide au congélateur en les ressortant par kilo, et que je les passe au hachoir à la réalisation des recettes !
Merci.
coguillom
25 avril 2023
Réponse par
ChefPhilippe
25 avril 2023
Bonjour,
Pour une conservation optimale des fruits secs, il est préférable qu'ils soient entiers. Je ne vois pas l'intérêt de la congélation car cela va apporter de l'humidité. Je dirais qu'il vaut mieux les stocker dans des récipients sous vide. Mais attention pas dans des poches sous vide car ces dernières risqueraient d'écraser et d'abîmer les amandes, je parle de boîte de conservation sous vide. Le plus important est que vos fruits secs soient placés à l'abri de la lumière, de l'air et de l'humidité. Concernant la torréfaction, je la réaliserais plutôt avant utilisation et pas forcément à réception.
Cordialement
Pour une conservation optimale des fruits secs, il est préférable qu'ils soient entiers. Je ne vois pas l'intérêt de la congélation car cela va apporter de l'humidité. Je dirais qu'il vaut mieux les stocker dans des récipients sous vide. Mais attention pas dans des poches sous vide car ces dernières risqueraient d'écraser et d'abîmer les amandes, je parle de boîte de conservation sous vide. Le plus important est que vos fruits secs soient placés à l'abri de la lumière, de l'air et de l'humidité. Concernant la torréfaction, je la réaliserais plutôt avant utilisation et pas forcément à réception.
Cordialement
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