Poudre d'amande grillée brute

1 kg

Cette poudre d'amande brute est transformée en France, dans le Gers, à partir d'amandes cultivées en Tunisie dans la coopérative agricole SMSA Magel Bel Abbès, qui s'attache à préserver l'équilibre des ressources dans sa région semi-aride et à créer des emplois.

Avant d'être réduites en poudre, les amandes ont été torréfiées lentement afin d'en ressortir une saveur plus intense.
Sa mouture grossière (de 0 à 2 mm) est également ce qui la distingue des autres poudres d'amande. Elle comporte des petits éclats d'amande.
Cela apporte un plus dans certaines recettes salées ou sucrées.

Applications :
Cette poudre d'amande brute et grillée s'utilise en pâtisserie, dans les financiers, biscuits, cakes, tartes ou crèmes.
Incorporée dans une pâte, elle apporte une texture moelleuse et un goût subtil mais persistant.
Elle peut être saupoudrée sur une tarte, un crumble ou une viennoiserie pour apporter du croustillant.
Elle peut entrer dans la composition d'une chapelure, pour paner une viande, un poisson ou des légumes.

• Ingrédients : 100% amande brute
• Origine : Tunisie
• A conserver à l'abri de l'air et de l'humidité
• Poids : 1 kg