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Choux rocher chocolats

Choux rocher chocolats
Pour : 10 à 12 choux
Durée : 3 heures (à commencer la veille)
Difficulté :
Publiée le : 3 juin 2025
Auteur : Chef Philippe
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Ingrédients pour 10 à 12 choux :

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Phases techniques pour Choux rocher chocolats :

1

Craquelin : Pour réaliser cette recette de choux rocher chocolats, commencer par préparer le craquelin. Pour cela, placer le beurre pommade dans un cul de poule.

2

Ajouter la cassonade et mélanger à l'aide d'une spatule.

3

Ajouter la farine...

4

...et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.