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Colorant alimentaire en poudre rouge père Noël
hydrosoluble
50 g
Déco Relief

32 notes
Référence : INT51
12,20 € TTC Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Colorant alimentaire en poudre rouge père Noël - hydrosoluble - 50 g - Déco Relief
Couleur :
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PRIX CHOC :
Poche à douille jetable Comfort
Matfer
Poche à douille jetable Comfort - 59 cm (x 10)
5,50 €4,20 €
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Description

Colorant rouge E124 haute concentration hydrosoluble.
Pour sucre tiré, soufflé, mais aussi pour coloration dans la masse des macarons, pastillages, gâteaux, crèmes...

Couleur à sec (à l'état de poudre) : rouge
Couleur diluée : rouge

Mode d'emploi :
Il se dissout préalablement dans l'eau.
Colorant alimentaire pour utilisation dans les produits alimentaires et les doses établies dans le Règlement (UE) No 1129/2011 du 11 novembre 2011 et le Règlement (UE) No
232/2012 du 16 mars 2012.

Limite max autorisée du colorant Déco'Relief (d'après sa concentration en pigment et selon la législation française) :

  • Confiserie : 20mg/kg
  • Décoration/enrobage : 60mg/kg
  • Fourrage : 60mg/kg
  • Boulangerie fine : 0mg/kg

Nota : Peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants

  • Composition : E124 (principe actif 82%).
  • Poids net : 50 grammes
PRIX CHOC :
Poche à douille jetable Comfort
Matfer
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Documentation téléchargeable
Fiche-technique.pdf Reglement-CE-numero-1129-2011-du-parlement-Europeen.pdf Reglement-CE-numero-232-2012-du-parlement-Europeen.pdf
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Avis des clients
Colorant alimentaire en poudre rouge père Noël - hydrosoluble - 50 g - Déco Relief
Colore très bien!
Une toute petite quantité suffit!
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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karineroch 17 juin 2021 Achat vérifié
Colorant alimentaire en poudre rouge père Noël - hydrosoluble - 50 g - Déco Relief
Au top
Enfin un colorant digne de sont nom ! J'en avais marre des colorant qui ne color même pas.
Mais celui là , wouaw ... Le résultat ce voit sur mes coques de macarons qui on une couleur magnifique.
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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klingchalak 8 février 2020 Achat vérifié
Colorant alimentaire en poudre rouge père Noël - hydrosoluble - 50 g - Déco Relief
Ce colorant est super. Le résultat est vraiment bien.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Molann 8 mars 2017 Achat vérifié
Colorant alimentaire en poudre rouge père Noël - hydrosoluble - 50 g - Déco Relief
colorant blanc
efficace, pour les macarons.Rapport qualité prix très satisfaisant.Arecommander.
4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
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cardiopathie62 28 novembre 2015 Achat vérifié
Colorant alimentaire en poudre rouge père Noël - hydrosoluble - 50 g - Déco Relief
Excellent colorant
Très belle couleur et teinte intense.
Parfait !
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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emsa40 1 juin 2015 Achat vérifié
Colorant alimentaire en poudre rouge père Noël - hydrosoluble - 50 g - Déco Relief
colorant rouge intense
Ce colorant est parfait, il donne vraiment un rouge profond. Génial
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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vinopall 8 janvier 2014 Achat vérifié
Colorant alimentaire en poudre rouge père Noël - hydrosoluble - 50 g - Déco Relief
colorant alimentaire Père-Noël
Bonsoir,
Puis-je me servir de ce colorant pour colorer légèrement une crème chantilly mascarpone?
Si oui, à quel moment l'introduire , au début ou à la fin du montage de la crème ?
Merci pour votre reponse
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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MARICO 14 janvier 2024 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 15 janvier 2024
Bonjour,
Il est préférable d'utiliser du colorant liposoluble (liquide, poudre ou gel) pour colorer votre chantilly au mascarpone, car c'est le colorant liposoluble qui se mélange parfaitement bien dans les préparations qui contiennent de la matière grasse. Il pourra être incorporé au moment de mixer la préparation avec le mixeur plongeant, ainsi toutes les particules du colorant vont éclater.
Cordialement
Colorant alimentaire en poudre rouge père Noël - hydrosoluble - 50 g - Déco Relief
colorant blanc
super colorant qui remplace l'oxyde de titane.... moi je l'utilise pour mes macarons blanc c'est top en plus le dosage est facile juste une pointe de couteau et le résultat est parfait
8 internaute(s) sur 10 ont trouvé ce commentaire utile.
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audreylagrange 6 août 2015 Achat vérifié
internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile.
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Questions-Réponses
Questions-Réponses
Dosage
Bonjour
Pour le glacage du cœur ti amo 1litre comment doser?
Merci
marcelle.berlivet 24 mars 2022
Réponse par ChefPhilippe 24 mars 2022
Bonjour,
Vous parlez sûrement du glaçage brillant rouge de ma recette du cœur rouge de la Saint Valentin. À l'étape 58 de cette recette, je précise que "ces colorants sont très puissants, il est donc conseillé de les utiliser par petites doses, quitte à en rajouter, de façon à bien doser pour obtenir la couleur désirée".
Comme je dis souvent, la quantité de colorant dépend de l'intensité de couleur que vous souhaitez obtenir. Je vous conseille de commencer avec la pointe d'un couteau, de mixer la préparation, puis en fonction du résultat obtenu, ajoutez du colorant si nécessaire. Il vaut mieux procéder à cet ajout de manière progressive, car il est plus facile d'en ajouter que d'en retirer !
Bien cordialement
colorant rouge E124
Bonjour,
peut on utiliser ce produit avec du beurre mycryo fondu bien sur, pour colorer les moules, avant moulage du chocolat, merci pour vos réponses.
Lucchio 2 décembre 2021
Réponse par ChefPhilippe 3 décembre 2021
Bonjour,
Non il vous faut du colorant liposoluble (qui se dissout dans la matière grasse) appelé également "laque".
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