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        Les légumes
        
        Les meringues
        
        Les pâtes de base
        
        La pomme de terre
        
        La pâtisserie
        
        La décoration
        
        Autres techniques
        
        Le service
  - C.A.P Pâtissier
  - - Pâte à tarte
    - Viennoiseries
    - Brioches
    - Pâte feuilletée
    - Biscuits
    - Crèmes
    - Pâte à choux
  - Recettes de cuisine
  - - Apéritifs
    - - Buffet et réception
        
        Cocktails et boissons
        
        Espumas salés
        
        Tapas
        
        Toast
        
        Verrines
    - Entrées
    - - Beignets
        
        Cakes salés
        
        Cocotte salée
        
        Crêpes salées
        
        Foie gras
        
        Pâtés et terrines
        
        Salades composées
        
        Salades de légumes
        
        Salades de pâtes
        
        Salades de poissons
        
        Soufflé
        
        Soupes et potages
        
        Tartes
        
        Sauces salade
        
        Wraps
    - Quiche
    - Poissons
    - - Coquillages et crustacés
        
        Poisson
        
        Sauces poisson
    - Viandes
    - - Abats
        
        Agneau et mouton
        
        Boeuf
        
        Canard
        
        Gibier
        
        Lapin
        
        Porc
        
        Volaille
        
        Veau
        
        Sauces viande
        
        Beurres composés
    - Fromage ou œuf
    - - À base de fromage
        
        À base d'œufs
    - Légumes
    - - Garnitures
        
        Gratins
        
        Légumes verts
        
        Pâtes et semoule
        
        Pommes de terre
        
        Riz
        
        Légumes oubliés
    - Desserts
    - - Babas et savarins
        
        Bavarois
        
        Beignets
        
        Biscuits
        
        Brownies
        
        Bûches de Noël
        
        Cakes sucrés
        
        Cannelés
        
        Charlottes
        
        Moulages et bonbons en chocolat
        
        Choux
        
        Clafoutis
        
        Confiseries
        
        Confitures et Chutneys
        
        Crumble
        
        Gâteau au Yaourt
        
        Gaufre
        
        Crèmes et mousses
        
        Crêpe
        
        Cupcakes
        
        Eclairs
        
        Entremets
        
        Espuma sucré
        
        Forêt Noire
        
        Financiers
        
        Flans
        
        Fraisiers
        
        Framboisiers
        
        Gâteaux Basque
        
        Saint-Honoré
        
        Soufflés
        
        Galettes
        
        Gâteaux
        
        Gâteaux au chocolat
        
        Glaces et sorbets
        
        Le goûter
        
        Madeleines
        
        Macarons
        
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        Pièce montée - Wedding cake
        
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      - La cuisson sous-vide
        
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        Le chocolat
    - Chefs
    - - Chefs
      - Andrée Rosier
        
        Alexandre Bousquet
        
        Antoine Latry
        
        Arnaud Montrobert
        
        Aymeric Pataud
        
        Cécile Moritel
        
        Cédric Béchade
        
        Chantal Descazeaux
        
        Chef Philippe
        
        Christian Etchebest
        
        Élie Cazaussus
        
        Éric Léautey
        
        Fabrice Idiart
        
        Henri Amestoy
        
        Martin Diez
        
        Philippe Bertrand
        
        Pierre Mirgalet
        
        Rémy Escale
        
        Ruben Sarfati
        
        Thierry Bamas
        
        David Ibarboure
        
        Patrice Ibarboure
        
        Fabian Feldmann
        
        Xavier Isabal
        
        Clément Lhoumeau
        
        Jean-Emmanuel Trouba
        
        Stéphane Bour
        
        Stéphane Glacier
        
        Sandrine Baumann Hautin
        
        Yannick Piotrowski
        
        Julien Loustau
        
        Vincent Vallée
        
        Guy Guerrin
        
        Jean-François Devineau

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