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Sauce rémoulade
Pour :
4 personnes
Durée :
10 minutes
Difficulté :
Publiée le :
7 Août 2000
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Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 bol de mayonnaise
- 60 g de cornichons et câpres
- 30 g de persil et cerfeuil
- Matériel utilisé :
- Passe-sauce ou Chinois - Ø 18,5 cm - Matfer
Phases techniques pour Sauce rémoulade :
- Mixer les cornichons, les câpres et les herbes. Passer le tout au chinois et incorporer le jus à la mayonnaise.
- UTILISATION : Céleri rémoulade
Avis des internautes :
sauce rémoulade
par
myshell
-
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Par contre j'accentue notoirement sur la moutarde et le vinaigre car dans ma sauce mayonnaise je n’incorpore pas ces deux ingrédients.