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Recettes de cuisine
Tapenade
Pour :
-
Durée :
30 minutes
Difficulté :
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Ingrédients pour - :
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 100 g de filets d'anchois
- 100 g de câpres
- 10 cl d'huile d'olive
- 1/2 cuillerée à café de moutarde
- Matériel utilisé :
Phases techniques pour Tapenade :
- Dans un mortier, piler et travailler les olives noires avec les filets d'anchois, la moutarde et les câpres, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Incorporer l'huile d'olive, en filet, en faisant monter la préparation comme pour une mayonnaise.
- INFOS:
- Servir la tapenade en entrée, avec des toasts chauds ou sur du pain grillé ou en accompagnement de plats (notamment le poisson).
Avis des internautes :
tapenade
par
berk1948
-
par
theresapindus
-
Thanks, Chief:
I'm going to Make Some!
I'm going to Make Some!
Tapenade noire
par
myshell
-
Perso, je mets des olives noires confites dénoyautées, je mélange 50 gr d'anchois et 50 gr. de thon mariné en boite. Je ne mets pas de moutarde mais j'inclus...1/2 vàl de Cognac!!!
Je présente dans des 1/2 œufs durs ( le jaune je m'en sers pour la mayo!!!)
Je présente dans des 1/2 œufs durs ( le jaune je m'en sers pour la mayo!!!)
par
monprince
-
j'ai juste adopter cette recette j'en faisais jamais et là hop en apéro ils adorent .
MERCI BEAUCOUP CHEF
MERCI BEAUCOUP CHEF
Le Chef Philippe vous recommande aussi :
et j'ai ajouter des langoustines frites pour le croquants