Colorant liposoluble rouge

pour le chocolat

Mallard Ferrière

Colorant rouge framboise, liposoluble, en poudre destiné à être dilué dans du beurre de cacao ou matières grasses (beurre, margarine, pâte d'amandes...).
Colorant très utilisé pour les décors de sujets et moulages en chocolat.
Convient pour les décorations et enrobages de confiseries, pâtisseries et la nappage neutre à froid.
Ajouter directement le colorant en poudre dans la masse à colorer.

• Réservé aux couvertures et décors de chocolat
• Dosage maximum : 0,05g/kg
• Composition : Carmoisine 23%, aluminium 25% maximum
• Contenance : pot de 60 g
• DDM : 01/04/2027

Nota : Peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants