Colorant en spray effet velours
250 ml
chocolat (brun)

Référence : 13472
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Colorant en spray effet velours - 250 ml - chocolat (brun) - Velly Spray
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Description

Spray à base de beurre de cacao coloré. Donne un effet velours à vos entremets, bûches, petits gâteaux.
Avant utilisation, laisser la bouteille à température ambiante (24/25°) pendant 2h au moins.
Aérosol extrêmement inflammable, ne surtout pas préchauffer le spray au bain-marie avant utilisation car il peut éclater sous l'effet de la chaleur.
Bien agiter, vaporiser une couche mince et homogène à une distance de 25/30 cm de la surface.
A pulvériser sur l'entremet encore congelé.
Éviter l'emploi excessif. Attendre 4 h avant de servir.

Produit réservé à une utilisation professionnelle

  • Coloris : chocolat (brun)
  • Spray de 250 ml
  • DDM : 18 mois à date de production
  • Ingrédients : gaz propulseur E943a, E743B, E944. Beurre de cacao, colorant E172
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Avis des clients
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Colorant en spray effet velours - 250 ml - chocolat (brun) - Velly Spray
Spray velour chocolat
Très bon produit , j'ai floqué ma buche en chocolat très jolie effet joli rendu, facile à utiliser
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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gaec.bucher 2 janvier 2021 Achat vérifié
Colorant en spray effet velours - 250 ml - chocolat (brun) - Velly Spray
Excellent produit
Le rendu de l’entremets est net.
Je lis dans quelques commentaires que certains utilisateurs se retrouvent avec un dessert craquelé au final. J'insiste qu'il faut vraiment pulvériser une fine couche, un très léger voile qui prendra son effet velours qu'une fois le dessert décongelé. Avec un seul pulvérisateur j'ai pu floquer une bûche de 30 cm de long, deux trianons de 26 cm de diamètre, un autre rectangulaire de 30 x 20 cm, ainsi qu'une douzaine de petites mignardises au chocolat. Et il en reste encore dans le pulvérisateur. Un produit très économique donc, pour peu que l'on en use avec parcimonie.
8 internaute(s) sur 8 ont trouvé ce commentaire utile.
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Almasy 11 décembre 2018 Achat vérifié
Colorant en spray effet velours - 250 ml - chocolat (brun) - Velly Spray
Quelle différence y-a-t-il entre le spray velours à 24€60 et le spray perlé effet velours à 12€90, hormis la quantité? merci
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leruffas 17 décembre 2016
Réponse par ChefPhilippe 17 décembre 2016
Aucune, c'est pour obtenir la même chose.
Enfin si, une petite différence sur son utilisation. L'un se réchauffe au bain-marie, l'autre pas.
Attention à ne surtout pas chauffer celui qui s'utilise à froid (risque d'explosion, mais pas de panique, si vous l'utilisez normalement, il n'y a aucun danger).
Colorant en spray effet velours - 250 ml - chocolat (brun) - Velly Spray
Effet super
Un superbe résultat bien sombre avec aspect velours, génial sur les buches !
L'odeur du gaz peu faire peur mais comme il est dit dans le mode d'emploi, il faut attendre une heure avant de consommer et l'odeur disparait totalement.
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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gerald.latour 1 décembre 2016 Achat vérifié
Colorant en spray effet velours - 250 ml - chocolat (brun) - Velly Spray
Spray velours chocolat
Super produit et facile à utiliser
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gra0210 19 décembre 2015 Achat vérifié
Colorant en spray effet velours - 250 ml - chocolat (brun) - Velly Spray
Top
Super produit ! Un très bon rendu, facile à utiliser.
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Cupcake 22 septembre 2015
Colorant en spray effet velours - 250 ml - chocolat (brun) - Velly Spray
technique pour bonne realisation a coup sur
beaucoup se plaigne de pb lors de la pulvérisation, la technique qui fonctionne a 100% est la suivante.
mettre la bombe dans une eau a exactement a 45 degre surtout pas plus (noté 50 degres max sur spray) il faut que l’eau arrive a ras le bas du bouchon, pour eviter la flotaison de la bombe la bloqué en appui avec quelque chose d un peu lourd ensuite surveiller au thermometre et laisser redescendre la temperature de l’eau jusqu’a 25 degres pile, cela peut durer de 1,5 a 2h il faut s y prendre a l’avance.(s’il fait deja 24 a 25 degre dans votre piece pas besoin de cette technique, juste laisser la bombe poser sur une table 2h dans la piece) Le gateau ou buche doivent etre congelé, si cé a moins que -18 degres ( genre -22) laisser la buche en dehors du congel 10 min avant de glacer au spray car si trop froid ca craquera. Remettre de suite au congel ou frigo apres glacage. Conseil que ma donné un magasin de vente aux pros et jzmais eu de soucis. Avant restockage bombe bien mettre bombe a l’envers et appuyer jusqua ce qu’il n’y ai plus de couleur qui sorte
4 internaute(s) sur 5 ont trouvé ce commentaire utile.
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xav38i 28 décembre 2018
Réponse par ChefPhilippe 28 décembre 2018
Bonjour,
Ce modèle de spray ne nécessite pas le besoin de passer par le bain-marie. Il est prêt à l'emploi et se pulvérise sur un entremets qui vient de sortir du congélateur. Il faut éviter de laisser l'entremets à température pour éviter qu'il dégèle et pour éviter la formation de givre.
Il faut donc le pulvériser immédiatement après démoulage.
Colorant en spray effet velours - 250 ml - chocolat (brun) - Velly Spray
j'ai commandé du noir j'ai reçu du ROUGE. je n'ai pas eu l'effet velours escompté néanmoins le résultat était original.
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LNASAND 29 décembre 2015 Achat vérifié
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