Colorant en spray effet velours
250 ml
rouge

Référence : 13475
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Colorant en spray effet velours - 250 ml - rouge - Velly Spray
Couleur :
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Description

Spray à base de beurre de cacao coloré. Donne un effet velours à vos entremets, bûches, petits gâteaux.
Avant utilisation, laisser la bouteille à température ambiante pendant 2h au moins.
Aérosol extrêmement inflammable, ne surtout pas préchauffer le spray au bain-marie avant utilisation car il peut éclater sous l'effet de la chaleur.
Bien agiter, vaporiser une couche mince et homogène à une distance de 25/30 cm de la surface.
A pulvériser sur l'entremet encore congelé.
Éviter l'emploi excessif. Attendre 4 h avant de servir.

Produit réservé à une utilisation professionnelle

  • Coloris : rouge
  • Spray de 250 ml
  • DDM : 18 mois à date de production
  • Ingrédients : gaz propulseur E943a, E743B, E944. Beurre de cacao, colorant E129
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Colorant en spray effet velours - 250 ml - chocolat (brun) - Velly Spray
Colorant spray velour brun
BON PRODUIT J AI PU FLOQUER 4 ENTREMENTS DE 20 CM DE DIAMETRE AVEC UNE BOMBE DE SPRAY JE RECOMMANDE
4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
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dokker38 24 novembre 2021 Achat vérifié
Colorant en spray effet velours - 250 ml - Neutre (blanc) - Velly Spray
Parfait
Très facile d’utilisation - effet velour impeccable
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Lili30 25 décembre 2020 Achat vérifié
Colorant en spray effet velours - 250 ml - vert - Velly Spray
Spray velour vert
Très bon produit, facile à appliquer , bonne tenue et la couleur est parfaite .
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Valymarpi 13 mars 2020 Achat vérifié
Colorant en spray effet velours - 250 ml - Neutre (blanc) - Velly Spray
renseignements
Bonjour.. petite question pour être sûr.
Il est écrit qu'il faut laisser 2h au moins à 25°C avant utilisation .
Est ce que 25 °C est une température précise ou doit on simplement la laisser hors du frigo ?
Si c'est précisément 25 °C , comme faire ?
Merci beaucoup pour toutes vos recettes !
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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ardechois07 17 décembre 2019 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 18 décembre 2019
Bonjour,
Juste à température ambiante. Si c'est déjà le cas ne pas tenir compte de cette durée.
Non c'est pas précisément 25°C, c'est température ambiante.
Colorant en spray effet velours - 250 ml - rouge - Velly Spray
Très beau produit
Merci beaucoup pour se produit il est magnifique très belle couleur
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Assia@ 29 novembre 2019 Achat vérifié
Colorant en spray effet velours - 250 ml - rouge - Velly Spray
Très belle couleur
Utilisation très aisée
Pensez à protéger les alentours du produit sinon effectuer la vaporisation comme moi dans le garage avec un cadre en carton
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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kikisherpa 19 novembre 2019 Achat vérifié
Colorant en spray effet velours - 250 ml - rouge - Velly Spray
Parfait
Très utile et bon rendu sur mon entremet aux fraises. Je l'ai appliqué juste après la sortie du congélateur et mis au frigo pour décongeler. Très bon résultat ...
C'est la deuxième fois que je l’achète et je le recommande.
Merci au Meilleur du chef
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BozuAL 17 août 2019 Achat vérifié
Colorant en spray effet velours - 250 ml - Neutre (blanc) - Velly Spray
spray chocolat
Utilisation pour décor bûche, facile a utiliser et très beau rendu
je recommande sans problème
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soldouck 25 décembre 2018 Achat vérifié
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Spray velour blanc
Bonjour, j aimerais utiliser un spray velour blanc sur un gâteau au chocolat. Pensez vous que la couleur sera correct ou bien le chocolat ne pourra pas etre couvert par le blanc ? Merci d avance pour votre reponse
elodie762 1 mai 2022
Réponse par ChefPhilippe 2 mai 2022
Bonjour,
En effet, il y aura une très légère différence si vous recouvrez un gâteau de couleur claire ou un gâteau au chocolat noir. Dans ce dernier cas, le blanc sera un peu moins éclatant. Mais avec une couche un peu plus épaisse vous obtiendrez tout de même un entremets blanc. Faites attention à ne pas trop en mettre car le perlé velours risque de craqueler.
Cordialement
Ton du spray rose
Le spray rose est-il rose pâle ou rose soutenu? Il n’y a malheureusement pas d’image du coloris.
cricri2803 12 avril 2022
Réponse par ChefPhilippe 12 avril 2022
Voici le rendu sur cette recette.
SColorant en spray effet velours - 250 ml rose - Velly Spray
Bonjour
Je désire savoir avec une quantité de 250ml peut on couvrir un entremet rectangulaire de 40 sur 30
Merci de votre réponse
Terranova 25 janvier 2022
Réponse par ChefPhilippe 27 janvier 2022
Bonjour,
Comme j'ai répondu à votre question sur la fiche du colorant en spray effet velours chocolat (brun) :
"Un colorant en spray effet velours de 250 ml est suffisant pour recouvrir un entremets de 40 x 30 cm, à condition de ne pas pulvériser une couche trop épaisse. Vous devez également savoir que votre entremets doit être gelé à coeur pour que l'effet velours apparaisse, et que sa surface doit être parfaitement lisse car les défauts seront visibles contrairement à un glaçage brillant au chocolat".
Cordialement
Colorant en spray effet velours - 250 ml - rose Velly Spray
Bonjour
Une bombe suffit elle pour entremet de 40 sur 30
Terranova 24 janvier 2022
Réponse par ChefPhilippe 27 janvier 2022
Bonjour,
Un colorant en spray effet velours de 250 ml est suffisant pour recouvrir un entremets de 40 x 30 cm, à condition de ne pas pulvériser une couche trop épaisse. Vous devez également savoir que votre entremets doit être gelé à coeur pour que l'effet velours apparaisse, et que sa surface doit être parfaitement lisse car les défauts seront visibles contrairement à un glaçage brillant au chocolat.
Bien cordialement
Conservation
Bonjour

Une fois que la bombe est entamée combien de temps peut on la garder? Jusqu'à la date de péremption ? Et j'ai acheté deux sprays l'année dernière que je n'ai pas utilisés la date va jusqu'en 2022 en juin. Ils sont rangés dans un placard à l'abri de la lumière mais il a fait chaud cet été y a t'il un risque qu'ils soient périmés
Je vous remercie ☺️
Cordialement Virginie Gobin Lopez
Vividu16@ 4 décembre 2021
Réponse par ChefPhilippe 6 décembre 2021
Bonjour,
Non pas de risque.
Vous les avez très bien conservé et c'est parfait.
Que le spray soit entamé ou pas ça ne change rien.
Il y a une date de péremption sur le spray car la réglementation l'exige, mais vous pouvez dépasser largement cette date de 6 mois environ sans que cela ne pose problème.
spray
Bonjour,
peux t on l'utiliser pour floquer des bonbons en chocolats?
Merci pour votre réponse.
Cordialement
gautierstephanie 16 novembre 2021
Réponse par ChefPhilippe 27 novembre 2021
Bonjour,
Oui, il faudra juste placer vos bonbons au congélateur pendant 15 minutes avant de les floquer. Il faudra le temps de suite tant qu'ils sont bien froids.
Spray velours pour décorer un ou deux gateaux?
Bonjour
Je voudrais savoir s il faut une ou deux bombes de 250ml pour décorer deux gateaux glacés ( demi sphères de 18cm de diamètre ).
Merci.
patriciatallio 12 novembre 2021
Réponse par MeilleurduChef 12 novembre 2021
Bonjour,

Une seule bombe devrait suffire à condition bien sûr, de ne pas mettre une couche trop épaisse de perlé velours.
Cordialement
Spray velour blanc
Bonjour,
Quelle est la durée d'utilisation une fois le spray entamé pour une nouvelle utilisation ? Merci
Bernard
dokker38 8 novembre 2021
Réponse par MeilleurduChef 8 novembre 2021
Bonjour,

La DDM est de 18 mois à date de production.
Vous avez donc largement plus d'un an pour pouvoir vous en servir.
Cordialement