Cette préparation pour crème pâtissière vous permet de réaliser, à la maison et en un tour de main, un incontournable de la pâtisserie française.
Cette préparation pour crème pâtissière est prévue pour 1 litre de lait entier, demi-écrémé ou écrémé.
Cette recette de Chef Philippe, déjà saluée par notre communauté d'internautes, amateurs de pâtisserie, est à la fois un classique gourmand et une douceur aux saveurs d'Antan.
Élaboré dans nos ateliers au Pays Basque, cette préparation pour crème pâtissière est composée de produits sains et de qualités.
Gourmande, parfumée à la vanille Bourbon et peu sucrée, cette crème pâtissière est une gourmandise qui ravit les petits et les grands gastronomes.
Grâce à cette préparation, improviser une tarte aux fruits, un mille-feuille, des choux à la crème, devient un jeu d'enfants.
La recette :
1. Mélanger la préparation crème pâtissière avec les œufs et 1/4 de litre de lait froid.
2. Mettre à chauffer le lait restant.
3. Verser le lait bouillant sur la préparation et remuer.
4. Transvaser le tout dans la casserole et bien mélanger au fouet jusqu'à ébullition et donc épaississement puis poursuivre la cuisson pendant 1 mn environ en remuant constamment.
5. Débarrasser la crème dans un récipient et filmer au contact.
6. Stocker au frais (+4°C) après refroidissement.
Informations nutritionnelles pour 100 g :
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