Plaque de cuisson perforée siliconée Silichef®
42 x 32 cm

Référence : 310618
34,90 € TTC Prix TTC - Enlever 20% hors CEE.
Plaque de cuisson perforée siliconée Silichef® - 42 x 32 cm - Meilleur du Chef
Plaque de cuisson perforée siliconée Silichef® - 42 x 32 cm - Meilleur du Chef
Plaque de cuisson perforée siliconée Silichef® - 42 x 32 cm - Meilleur du Chef
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Description
Testé et RecommandéFabriqué en France

En exclusivité sur Meilleur du Chef !

Cette plaque en aluminium perforée, rigide, XL, 1 bord, revêtue d'un silicone alimentaire haute qualité a été conçue pour optimiser le rendement de votre fabrication.
Les dimensions (42 x 32 cm), adaptée aux fours ménagers, optimisent la surface de dressage et permettent la cuisson de tartes jusqu'à Ø 30 cm. Le bord d'une hauteur de 2 cm facilite la prise en main de la plaque de cuisson.
Plaque préférée des boulangers, les perforations favorisent la circulation de l'air chaud pour une cuisson uniforme, tandis que le revêtement anti-adhésif limite l'ajout de matière grasse.
Idéale pour la cuisson des tartes, biscuits, choux, viennoiseries, macarons (avec une feuille de cuisson)...

  • Dimensions : 42 x 32 cm, adaptée aux fours ménagers
  • Épaisseur : 1,5 mm
  • Utilisation : Entre -40°C et +280°C
  • Matières : Aluminium et silicone alimentaire haute qualité
  • Garantie : 2000 cuissons
  • Entretien : Laver à la main avec une éponge non abrasive.
  • Marque : Exclusivité Meilleur du Chef
  • Fabriqué en France
En savoir plus

Conseils d'utilisation :
Avant la première utilisation, retirer l'emballage, laver le produit à l'eau chaude savonneuse et sécher soigneusement.
Utiliser dans un four de cuisson sur des grilles.
Peut-être utilisée en surgélation.
N'a pas besoin d'être graissée.
Laver à la main avec une éponge non abrasive.

Précautions :
Ne pas utiliser au four micro-ondes.
Ne pas passer au lave-vaisselle.
Ne pas utiliser d'eau de javel.
Ne pas utiliser de lame pour découper sur la plaque.
Ne pas mettre en contact direct avec une flamme ou une résistance.

Avant toute commande, veuillez vous assurer de la compatibilité de la taille de cette plaque avec votre four.

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Avis des clients
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Plaque de cuisson perforée siliconée Silichef® - 42 x 32 cm - Meilleur du Chef
plaque de cuisson perforée siliconée
juste parfaite , elle n'a pas bouger du tout j'en acheterais une deuxième
je recommande ce produit
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Chris1107 17 mai 2020 Achat vérifié
Plaque de cuisson perforée siliconée Silichef® - 42 x 32 cm - Meilleur du Chef
Plaque cuisson perforée siliconée 1 bord XL Silichef
Cette plaque est parfaite, la dimension pour faire mes macarons est idéal et 1 seul bord est très bien vu. Livraison très rapide. Très contente de ma commande
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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sysy94 22 décembre 2015 Achat vérifié
Plaque de cuisson perforée siliconée Silichef® - 42 x 32 cm - Meilleur du Chef
Super !!!
Plaque de très bonne qualité professionnelle !!!
Service clientèle nickel rien à dire.
Je recommande sans hésitation...
Merci :-)
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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ginobe 29 novembre 2015 Achat vérifié
Plaque de cuisson perforée siliconée Silichef® - 42 x 32 cm - Meilleur du Chef
Bonne dimension mais...
...je pensais utiliser cette plaque sans de feuille de cuisson... malheureusement, en cuisant la pâte (sablée, donc ferme) s’incruste dans les perforations et rend le démoulage ou décollage périlleux pour ne pas abîmer les gâteaux !
D’autre part, et j’aurais dû commencer par là : sitôt dans le four, (à seulement 180 degrés) la plaque se déforme de manière impressionnante, devient bombée et ne retrouve sa forme plane qu’après complet refroidissement...
Gros problème donc pour les préparations qu’elle supporte.
Dernier point : difficile à nettoyer et à sécher. Lorsque la pâte est incrustée dans les perforations il faut la laisser tremper longtemps avant de la nettoyer pour limiter les risques d’arracher ou de rayer la pellicule de silicone qui la recouvre et qui me semble bien fragile (3 ou 4 rayures déjà sur la partie relevée à l’ouverture du colis...).
Je ne recommande pas l’achat de ce produit beaucoup trop cher compte tenu de tous ces inconvénients constatés dès la première utilisation.
6 internaute(s) sur 7 ont trouvé ce commentaire utile.
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GESSIE 17 mai 2019 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 4 juin 2019
Bonjour,
L'usage de cette plaque de cuisson perforée sans feuille de cuisson, est possible pour réchauffer des pizzas, tartes, quiches... des pâtes déjà cuites. Vous ne devez pas cuire de pâte crue (aussi ferme soit elle) directement sur la plaque, car la pâte se ramollira forcément avec la chaleur du four, et elle finira par rentrer dans les perforations. D'ailleurs, la fiche du produit indique bien que cette plaque est "idéale pour la cuisson des tartes, biscuits, choux, viennoiseries, macarons (avec une feuille de cuisson)". Si cette plaque est bien utilisée, elle est facile à nettoyer. Dans votre cas, il faut effectivement la faire tremper et la frotter avec une petite brosse de plonge.
Ensuite, la déformation d'une plaque à cause de la chaleur, cela peut arriver. Ce phénomène est dû à la dilatation du métal, qui se fait avec la chaleur du four.
Plaque de cuisson perforée siliconée Silichef® - 42 x 32 cm - Meilleur du Chef
pratique
cette plaque de bonne dimension est super pratique car ses 3 trois cotés sans bord permettent de faire des tartes de grandes dimensions ....parfait pour une grande famille .
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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l.danielle3 10 juin 2015 Achat vérifié
Plaque de cuisson perforée siliconée Silichef® - 42 x 32 cm - Meilleur du Chef
Enfin une plaque à la bonne dimension
Cela faisait longtemps que je cherchais une plaque à pâtisserie plus grande que les habituels 40x30 pour pouvoir mettre dessus des silipat et des plaques à macarons. Voila enfin une plaque aux dimensions généreuses et très pratiques avec son unique bord.
Reste à voir dans le temps comme elle se comporte (en particulier le revêtement silicone)
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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tvenard 10 juin 2015 Achat vérifié
Plaque de cuisson perforée siliconée Silichef® - 42 x 32 cm - Meilleur du Chef
Versatile et résiste à la déformation
Je suis très content de cette plaque. J'avais peur qu'elle ne se déforme sous la chaleur a cause des perforations mais j'ai été surpris car elle a résisté assez bien a une chaleur de 210 degrés.
Bon investissement pour les amateurs de viennoiseries.
4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
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david_leng 3 juin 2015 Achat vérifié
Plaque de cuisson perforée siliconée Silichef® - 42 x 32 cm - Meilleur du Chef
Mauvais investissement
Je suis vraiment très déçu de mon achat pour les raisons suivantes:

- La plaque se déforme même à 155° (se lève sur un coté)
- Très mauvaise cuisson des macarons (et je l'ai acheté exprès pour ça). Dans la vidéo proposé avec le chef et Julien (https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/macaron-chocolat-lait-noisette.html), ils mettent une toile Silpat sur cette palque Silichef. J'ai donc testé à la maison, et le résultat est très mauvais car les macarons ne sont pas bien cuits (deux épaisseurs de silicones, plaque + toile). J'obtiens un bien meilleur résultat avec une lèche-frite et du papier sulfurisé !!!

Le seul avantage c'est de pouvoir poser entièrement à plat la toile Silpat, du fait qu'il y a qu'un seul bord.

Donc, si vous avez l'attention d'acheter cette plaque perforée pour faire des macarons : passez votre chemin ...
7 internaute(s) sur 9 ont trouvé ce commentaire utile.
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Mysh3ll 9 novembre 2017 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 9 novembre 2017
Pourtant nous en avons fait la démonstration en direct sur Facebook, moi même je m'en sers dans mes cours de pâtisserie lorsque l'on traite des macarons et le problème que vous rencontrez ne se présente pas.
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