La poudre de betterave rouge est utilisée en cuisine comme aromate et comme colorant naturel.
Riche en fibre, vitamine A,B et C, potassium, magnésium et fer.
La betterave en poudre déshydratée s'utilise mélangée ou non à d'autres légumes, dans la composition de sauces chaudes ou froides, de smoothies ou de yaourt, pour en amplifier naturellement la couleur.
Elle s'emploie également pour apporter une jolie coloration rose à vos préparations de charcuteries afin d'éviter l'utilisation de sel nitrité.
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