Offre spéciale
Crème pâtissière à chaud Ancel
Ancel
53 notes
1 kg
5,90 €
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Kremfix 750 g
Ancel
Délicieuse, la crème fouettée obtenue avec Kremfix, vous permettra de réaliser des décors et fourrages qui garderont pendant des heures une saveur et une tenue parfaites.
- Utilisation : 50 g par litre de crème
- Poids net : 0,750 g
Référence : 52839
9,49 € TTC
10,64 US$ TTC*
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Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Prix en US$ (USD - Dollar américain) à titre indicatif seulement.
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Livré le 24 juillet 2019
gratuit à partir de 69 €
par DPD relais Pickup *
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Valable pour une livraison en France métropolitaine par DPD relais Pickup, sous réserve d'un paiement immédiat à la commande (carte bancaire, PayPal) aujourd'hui (19 juillet 2019).
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Avis des internautes
question
par
lipo220569
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-
Achat vérifié
raffermit
par
bisounours89
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Achat vérifié
super chantilly avec
par
sissi19
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Achat vérifié
très belle tenue peut se conserver 3 jours
j'adore
j'adore
gélatine
par
johana66
-
Bonjour,
Quelle est la recette et mise en oeuvre pour remplacer le kremfix par de la gélatine ?
Cela afin d'obtenir une chantilly qui tient quelques heures.
Peut on également utiliser un autre gélifiant type agar agar ?
Quelle est la recette et mise en oeuvre pour remplacer le kremfix par de la gélatine ?
Cela afin d'obtenir une chantilly qui tient quelques heures.
Peut on également utiliser un autre gélifiant type agar agar ?
par
ChefPhilippe
-
Comptez 8 grammes de gélatine au litre de crème 35% MG.
Hydrater la gélatine en feuilles puis bien les égoutter.
Les incorporer dans 1/4 de crème chauffé. Bien mélanger.
Ajouter le restant de crème froide. Bien mélanger et couvrir.
Laisser poser une nuit au frais.
Le lendemain monter la crème au batteur comme une chantilly classique.
N'utilisez pas d'agar-agar, ça n'est pas adapté ici.
Hydrater la gélatine en feuilles puis bien les égoutter.
Les incorporer dans 1/4 de crème chauffé. Bien mélanger.
Ajouter le restant de crème froide. Bien mélanger et couvrir.
Laisser poser une nuit au frais.
Le lendemain monter la crème au batteur comme une chantilly classique.
N'utilisez pas d'agar-agar, ça n'est pas adapté ici.
Parfait
par
delphy960
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Achat vérifié
Chantilly inratable et tenue parfaite
Kremfix
par
Fscarlett
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Achat vérifié
enfin de la belle chantilly ! à adopter définitivement !
par
y.t.patisserie
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Achat vérifié
super produit!
super tenue
par
francineCa
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Achat vérifié
Kremfix donne de la fermeté à votre chantilly et une belle tenue.
Cordialement.