Chocolat blanc Opalys 33%
500 g

Référence : 8118rec
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Chocolat blanc Opalys 33% - 500 g - Valrhona
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Description
Fabriqué en France

Chocolat blanc Opalys par Valrhona.
Création des maîtres chocolatier, Opalys, grand cru de la chocolaterie Valrhona, surprend par son extrême blancheur.
Crémeux et faible en sucre, il développe en bouche des arômes équilibrés lactés et vanillés.
Applications :
Sa fluidité moyenne offre les conditions optimales pour toutes créations de moulage, d'enrobage et de tablettes.
En pâtisserie, il convient parfaitement pour les préparations de mousses, de ganaches et de crémeux.

  • Ingrédients : beurre de cacao 34,6%, lait entier en poudre 32,3%, sucre 32,3%, émulsifiant : lécithine de soja 0,6%, extrait naturel de vanille 0,2%. Peut contenir : gluten, fruits à coque.
  • Mode de conservation : Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
  • DDM : 12 mois à compter de la date de fabrication
  • Origine : France
  • Poids net : 1 kg
En savoir plus

La Chocolaterie Valrhona , créée en 1922 par Albéric Guironnet, a su en un siècle d'expérience, produire des chocolats d'exception.
Présent dans les plus grands restaurants mondiaux, Valrhona séduit autant les gourmets professionnels que les particuliers.

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Avis des clients
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Chocolat blanc Opalys 33% - 500 g - Valrhona
chocolat blanc
j ai réalisé des chocolats pour pâques il a très bon gout
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calou42 13 avril 2021 Achat vérifié
Chocolat blanc Opalys 33% - 500 g - Valrhona
Excellent chocolat
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miresol 20 avril 2022 Achat vérifié
Chocolat blanc Opalys 33% - 500 g - Valrhona
Chocolat blanc Opalys 33%
Très bonne qualité de chocolat. Je l'utilise pour réaliser mes bûches de Noël. Juste sucré comme il faut.
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isa76740 22 décembre 2021 Achat vérifié
Chocolat blanc Opalys 33% - 500 g - Valrhona
Chocolat blanc Opalys 33%
Un must comme chocolat blanc, une excellente marque
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DENISjacques 21 décembre 2021 Achat vérifié
Chocolat blanc Opalys 33% - 500 g - Valrhona
Très bon chocolat blanc pour la pâtisserie
Pour moi une des meilleures qualités pour un chocolat blanc de couverture ou pour faire des biscuits
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Schollette 19 octobre 2021 Achat vérifié
Chocolat blanc Opalys 33% - 500 g - Valrhona
Inspiration irremplaçable
Très bon produit. Je l'ai utilisé pour la tarte citron de Thierry Bamas sans problème et je recommencerai.
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cercis 20 mai 2021 Achat vérifié
Chocolat blanc Opalys 33% - 500 g - Valrhona
opalys Valrhona
un trés bon chocolat blanc pour la patisserie , j'aime particulièrement le fait qu'il ne soit pas trop sucré en bouche
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jmagne 18 mai 2021 Achat vérifié
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Questions-Réponses
Questions-Réponses
Date de fabrication Chocolat blanc Opalys 33%
Bonjour
Ou jeux trouvé la date de fabrication de cet chocolat
Merci de votre réponse
Cordialement
Mme Venegas Juana
Juanamonte 21 mai 2022
Réponse par ChefPhilippe 23 mai 2022
Bonjour,
La date importante est la date de péremption. Le chocolat blanc Opalys que nous avons aujourd'hui en stock est à consommer de préférence avant le 31/01/2023. Du fait que c'est un chocolat blanc de chez Valrhona, nous pouvons en déduire que sa date de fabrication est 01/2022, car en ce qui concerne le chocolat blanc de ce fournisseur, il y a 12 mois d'écart entre la date de fabrication et celle de péremption. Il en est de même pour le chocolat au lait Valrhona. Par contre, le chocolat noir Valrhona a une date de fabrication qui est de 14 mois avant la date de péremption.
Cordialement
Conseil recette
Bonjour chef.Suite a un précédent achat,il me reste 150 grammes de ce produit.je voudrais réaliser mousse chocolat blanc.n ayant pas trouvé recettes sur site,je m'adresse à vous.sachant que si cela peut vous aider j ai beurre caca en poudre,mais pas gélatine.je n ai trouve que la recette de chantilly au chocolat blanc mais préfère recette de mousse.
tiloutilette 24 février 2022
Réponse par ChefPhilippe 1 mars 2022
Bonjour,
Vous pouvez consulter ma recette de mousse au chocolat blanc dans laquelle je vous ai apporté une réponse.
Cordialement