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Chocolat blanc Ivoire 35%1 kg
Référence : 12389
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Description
Onctueux et vanillé, le chocolat blanc Ivoire, créé par Valrhona, est peu sucré et dévoile des arômes de lait chaud rehaussé de légères notes de vanille.
Faciles d'utilisation, ces fèves, de par leur forme unique, sont spécialement adaptées pour la pâtisserie. Les fèves Ivoire sont recommandées pour la plupart de vos créations pâtissières, mis à part l'enrobage.
Courbes de tempérage : Fonte à 45-48°C, cristallisation à 26-27°C, travail à 28-29°C.
Refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16° et 18°C
- Ingrédients : sucre, beurre de cacao 35%, lait entier en poudre, émulsifiant (lécithine de soja), extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque et gluten.
- DDM : 12 mois à compter de la date de fabrication
- Origine : France
- Poids net : 1 kg
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Chocolat blanc Ivoire 35% - 1 kg - Valrhona
Valrhona ivoire
Toujours parfait que ce soit pour les moulages ou les ganaches
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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91210E
23 mars 2021
Achat vérifié
Chocolat blanc Ivoire 35% - 1 kg - Valrhona
Excellent chocolat
Très facile à faire fondre pour réaliser de succulentes pâtisserie
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Merci !
valerie107
24 novembre 2020
Achat vérifié
Chocolat blanc Ivoire 35% - 1 kg - Valrhona
PARFAIT
TRES BON CHOCOLAT , LA QUALITE
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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POUIPOUIT
23 février 2023
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Chocolat blanc Ivoire 35% - 1 kg - Valrhona
Chocolat blanc valrhona
Très bon chocolat.
Parfait pour décor ou entremets.
Parfait pour décor ou entremets.
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Merci !
Chrissoune
17 décembre 2022
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Chocolat blanc Ivoire 35% - 1 kg - Valrhona
chocolat blanc ivoire Valrhona
très bon chocolat blanc,pas trop sucré.
tout le monde adore.
tout le monde adore.
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sperrio
5 octobre 2021
Achat vérifié
Chocolat blanc Ivoire 35% - 1 kg - Valrhona
très bon chocolat, j'en utilise souvent et je n'ai jamais été déçue, autant pour sa saveur que pour son emploi
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renard.christine
6 janvier 2021
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Chocolat blanc Ivoire 35% - 1 kg - Valrhona
Très bon chocolat blanc
Utilisé pour la confection de mendiant (amande / cranberries / pistache / orange confite/ goji ): succès pour tout le monde.
Facile à utiliser.
Facile à utiliser.
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nahadec27
29 décembre 2020
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C'est un bon chocolat.
Son tempérage est facile mais le démoulage est délicat . Sinon le résultat donne satisfaction.
Son goût est apprécié quasiment par tout le monde.