Matériel de cuisine

THERMOMIX : Echangeons trucs, astuces et rct (7)

page 98 du livre du TM31...Surtout souligne au fluo le fait d'enlever le bouchon.....
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette

Annief, as tu remarqué qu'il fallait enlever le bouchon!!!!Je me permets cette remarque car la premiere fois j'avais oubliée...C'etait de la colle...Les pommes de terre sont à chaire farineuses ou à purée....
Bizzzzzzzzzzzz
Reéseilles car elle est vraiment super bonne!!!!!!!!!!
Barbichounette

Par contre si Gourmandien pouvait me dire où est la recette de la purée au tm, je prend direct, cra je compte faire un hachis parmentier et pour une fois faire ma purée au tm...
merci
nini

Soyeuse reagdre juste plus haut, je l'ai donnée la recette de la bolognaise!extra!!!
nini

Régate As-tu toi-même testé cette recette de gauffres? je souhaite faire des gauffres croustillantes dites de Bruxelles! pas les de Liège!
merci
Nini

Evelyne tu parles de quelle recette pour les deux pousses..
nini

Ma purée n'est pas bonne et toute gluante. sur vos conseils j'ai essayé +sieurs sortes de patates mais ça n'a rien changé .Je fais donc comme la maman de barbichounette et j'ai repris mes "vieux outils"

Une petite recette pour vous:

CREME DE SARDINES

2 boites de sardines à l'huile (ou pour ceux qui aiment sardines au piment)
1 jus de citron
30grammes de beurre

Mixer 20sec à vit6 et progressivement jusqu'à 10

Tartiner pour l'entrée ou pour l'apéritif



Evelyne,mon gendre est venu pour ce que tu m'as envoyé et je n'ai qu'Access 97 et ça ne marche pas pour ouvrir.
Mais je ne perds pas espoir.

bises à tous

tu peux faire comme moi, glanner les recettes au fur et a mesure sur les forums...Tu auras de la lecture mais beaucoup de recettes et surtout les trucs et astuces de toutes les utilisatrices/eurs du thermomix. Pour le meilleur du chef tu as déjà quelques pages à lire ,rajoutes chapitres 1,2,3,4,5,6 et celui çi.
Les recettes de notre copine Jaruza, sur le site Vorwerk, la boite aux mille idées(super)...Bonne lecture ....
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette

Salut Frisette....
Juste quelques mots au sujet des CDROM et des fasicules de cuisine thermomix sur ebay...
Sur divers forums, ils disaient que le CDROM était les recettes copier/coller sur le net...et je ne l'ai pas...
Pour ce qui est des fasicules, je croyais a une arnaque...Bon il y a des recettes sympas, la personne qui a fait les fasicules donne des astuces et je n'ai JAMAIS retrouvé les recettes sur le net....le prix est correcte...
Si tu veux en savoir plus:
familleclemence@neuf.fr
Voilà,
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette

cette recette est-elle la même avec le tm 21
je demande cela à cause des vitesses car vous avez posé la question à quelqu'un tm 21 ou tm31

bjr Gourmandine,

je suis nouveau (pas encore heureux) propriétaire d'un TM31. Je dis pas encore heureux, parce que je n'ai pas encore eu vraiment bcp de recettes à tester avec. J'ai testé la mousse au chocolat, et ça n'a pas marché du tout: le bol ne devait pas être assez chaud et le chocolat (en poudre) n'a pas fondu. Pourtant j'ai suivi la recette. Le bol n'a pas eu le temps de monter en température. J'en ai déduit que lorsqu'il y a écrit 3min, vitesse 3, temp 100. Il faut compter les 3 min une fois que le bol est à bonne temp. ???
Sinon, serait-il possible de m'envoyer des recettes pour le moment j'en ai uniquement une 20taine alors c'est très juste. Merci bcp,
A bientot
xavier (email: xavier@delore.com)

Bonjour à toutes
juste une petite question:
Quelqu'un a t-il remarqué que sur e-bay quelqu'un vend un cd rom de recettes (soit disant un chef cuistot).
Quelqu'unes d'entre vous l'ont-elles achetées.
Ne serait-ce pas plutôt du copié collé de toutes les bonnes recettes de nos chères habituées du sites qui se décarcassent à trouver de bonnes recettes et à les offir gratuitement sur ce site ?
En passant , merci à toutes pour ces bonnes recettes. Il va falloir que je m'y remette moi aussi.
Bises à toutes et à +
Frisette

je veux bien la recette de la sauce bolognaise
peux tu me la donner
merci
soyeuse

Merci or cette expérience mais c'est vrai qu'au tm elle est buien bonne. Quand j'ai envie qu'elle soit avec des morceaux, je la fais au presse-purée.

Alors je te souhaite le bon choix 'r ;-)

Tu nous diras tes impressions hein !!!

Je vois le démonstrateur demain. Je viens de congeler un ananas et je serai logiquement plus informée pour poursuivre la discussion demain soir

Oui je vais acheter de l'épeautre et j'essaierai ! Ca c'est sûr !

Evelyne j'ai suivi la recette et ils disent une seule pousse. Il monte bien et est bien aéré. Essaie.

Bises,

Cathy

bon, désolée, je viens de me rendre compte que chaque fois que j'actualise la page, mon texte est renvoyé pour être posté :-/
Frédérique

Saumon à la crème de saumon

cuire au varoma des filets de saumon salés et poivrés (800 g environ 15-20 min selon l'épaisseur) en plaçant 3 ou 4 gobelets d'eau dans le bol.
Oter le varoma.
vider le bol et ajouter 200 mL de crème fleurette. Chauffer 5 min à 80° vit 3. Saler, poivrer, ajouter 250-300 g du saumon. Cuire 3 min vit 2 80°. Ajouter 2 c à soupe de tarama, cuire 1 min vit 2 80°.
Servir avec du riz, et les filets de saumon restants.

Attention, les filets ne doivent pas être trop cuits sinon c'est sec.
C'est délicieux avec le petit goût fumé du tarama...