Fleur de maïs
900 g

Référence : 184765
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Fleur de maïs - 900 g - Ancel
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Description
Fabriqué en France

La fleur de maïs facilite la levée et la cuisson des pâtes en pâtisserie.
Par rapport à l'amidon de pomme de terre, il apporte un biscuit plus souple à travailler après cuisson. La texture des pâtes est plus légère.
L'amidon de maïs pourra également s'utiliser en cuisine pour épaissir les sauces et les potages.

  • Sans colorant ni conservateur
  • Ingrédient : amidon de maïs
  • DDM : 36 mois à compter de la date de fabrication.
  • Poids net : 900 g
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Mise en oeuvre :
En pâtisserie (biscuits, génoise, pains de Gènes), remplacer 1/4 de la farine par de la fleur de maïs.
A utiliser aussi en cuisine pour lier, épaissir les sauces et potages.

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