Noël de bûches en bûches

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Noël de bûches en bûches - Stéphane Glacier
Noël de bûches en bûches - Stéphane Glacier
Noël de bûches en bûches - Stéphane Glacier
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Description

Noêl de bûches en bûches est le premier ouvrage de Stéphane Glacier entièrement dédié aux bûches de Noël.
Riche, utile et complet, Stéphane Glacier nous propose de nombreuses idées gourmandes, simples et rationnelles pour réaliser une bûche originale et savoureuse.

Épaulé par son chef, Jérôme Le Teuff, Stéphane Glacier vous livre ici ses dernières inspirations et ses derniers coups de coeur.

Quelques-unes des bûches dans ce livre :
Bûches tradition : (Forêt noire, Mont-Blanc, Tout noisette...)
Bûches originales : (Chocolathé, Sensation caramel, Macaron, Cupcake...)
Bûches contemporaines : (Arabica, Alliance chocolat, Spéculoos pomme et caramel, Catalane, Saveur des îles...)
Bûches glacées : (Automne épicé, Douceur lactée aux fruits rouges, Café liégeois, Calisson, Façon tarte citron...)

Au total, ce sont 37 recettes de bûches et 47 recettes de base (glaçage, dacquoise, crèmes, biscuits, macarons...).

  • 196 pages en couleur
  • Bilingue français / anglais
  • Format : 20 x 26 cm
  • Auteur : Stéphane Glacier, MOF pâtissier
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Noël de bûches en bûches - Stéphane Glacier
Très beau livre, super recette!
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AgnesRaymond 9 décembre 2015 Achat vérifié
Noël de bûches en bûches - Stéphane Glacier
Super livre les recettes sont expliquées pas a pas .j ai hâte de goûter. Super contente de mon achat .
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juliette14 24 novembre 2015 Achat vérifié
Noël de bûches en bûches - Stéphane Glacier
tout simplement superbe !!! de tres belles recettes realisé par un grand chef et je le recommande vivement !!
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tompouce57050 20 octobre 2015 Achat vérifié
Noël de bûches en bûches - Stéphane Glacier
un peu déçue
Le livre est vraiment top autant dans les propositions de recettes que dans les conseils de réalisation. Vraiment c'est un livre que je voulais depuis sa sortie maintenant que je l'ai ce n'est que du bonheur.
Juste déçue, sur son état, le coin de reliure en haut était abîmé mais je n'y avais pas prêté attention tellement j'avais hâte de le découvrir.
A ce prix on attend tout de même une meilleure protection lors de l'emballage.
Maintenant renforcé comme j'ai pu, il m'attend sagement pour bientôt démarrer mes essais pour Noël et régaler mes invités.
Et j'ai quand même hâte malgres cette découverte lors du déballage. :-D.
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karinou1 19 novembre 2015 Achat vérifié
Noël de bûches en bûches - Stéphane Glacier
Bonjour a tous, Pouvez vous me renseigner, je compte acheté se livre prochainement, puis je savoir la dimension ainsi que la hauteur des moules utiliser dans les recettes. pour pouvoir acheté tous en même temps. Merci
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fraisetagata 2 décembre 2016
Réponse par MeilleurduChef 2 décembre 2016
Bonjour,
Prenez des moules à bûches traditionnels et adaptez les recettes à votre moule.
Stéphane Glacier utilise des moules grandes tailles (moules professionnels) prévus la plupart du temps pour 2 bûches.
Réponse par fraisetagata 2 décembre 2016
Merci
Noël de bûches en bûches - Stéphane Glacier
j'hesite
j'adore la pâtisserie, tous les jours je me dis je l'achète ou pas, ce qui me fait hésiter ce sont les buches présentées en couverture, au chocolat et au pommes, je déteste la pomme et encore moins la compote, alors j'ai peur de ne pas avoir beaucoup de choix.
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bassoguitou 24 octobre 2016
Réponse par ChefPhilippe 24 octobre 2016
Le livre ne se limite pas à 3 recettes. Vous y trouverez certainement votre bonheur.
Noël de bûches en bûches - Stéphane Glacier
Bel ouvrage
J'ai offert ce livre à mon compagnon qui est adepte de pâtisseries et il a trouvé les différentes créations très originales! Il va d'ailleurs bientôt tester quelques recettes!
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Cissoux 11 janvier 2016 Achat vérifié
Noël de bûches en bûches - Stéphane Glacier
Rien à dire, un livre au top juste magnifique. Des recettes pour tous les goûts, modernes, classiques, ou revisitées pour satisfaire un plus grand nombre de personnes. Très bon livre je le recommande sans hésité normale je dirais car réaliser par un MOF. Et moi il me tarde d'acheté les autres livre de Stéphane Glacier.
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RPCreation 20 octobre 2015 Achat vérifié
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