Petits Fours et Mignardises
Élégance, Saveurs et Traditions

Référence : 813065
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Petits Fours et Mignardises - Élégance, Saveurs et Traditions - Stéphane Glacier
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Description

Produit pâtissier par excellence, le petit-four se dévoile sous toutes ses facettes dans ce nouvel ouvrage proposé par Stéphane Glacier.
Les recettes présentées au fil des pages sont réparties par chapitre pour toutes les occasions et tous les moments de la journée.
Simples, faciles à produire, classiques ou contemporaines, elles sont adaptées au goût de tous.
Les petits fours sont ici sucrés, salés, chauds, froids, secs, moelleux ou frais, pour répondre à tous les goûts.
Ce livre est une source de bonnes idées et permet de se diversifier.
Didactique, il regroupe des recettes de base et une nouvelle rubrique "astuces et conseils à la vente".
Un outil de travail à avoir chez soi ou dans son laboratoire !

  • Auteur : Stéphane Glacier (MOF Pâtissier)
  • Format : 20,5 x 26,7 cm
  • 264 pages en couleurs
  • Textes : Français - Anglais
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DEMANDE DE RENSEIGNEMENTS CONCERNANT LE SOMMAIRE
BONJOUR
SERAIT IL POSSIBLE D AVOIR EN VISUEL LE SOMMAIRE POUR AVOIR UNE IDEE DES RECETTES PROPOSEES DANS CE LIVRE MERCI
annafiorina 23 octobre 2023
Réponse par ChefPhilippe 24 octobre 2023
Rebonjour,
Comme j'ai répondu à la question que vous avez posé dans la rubrique "QUESTIONS-RÉPONSES" du livre "Bûches et gourmandises de Noël" (référence : buchgo), les livres que nous avons en stock sont enveloppés dans un film de protection. Nous sommes dans l'incapacité de le feuilleter, ceci afin que les livres expédiés arrivent dans un bon état.
Cordialement