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Praliné artisanal amandes/noisettes 50%
1 kg
Comptoir du Praliné

20 notes
Référence : praline501
32,10 € TTC Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Praliné artisanal amandes/noisettes 50% - 1 kg - Comptoir du Praliné
Poids :
500 g
1 kg
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Toile de cuisson Silpat - 40 x 30 cm
14,90 €8,90 €
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Description
Fabriqué en FranceProduction locale

Ce praliné artisanal est fabriqué en France, au coeur du Pays Basque, dans le respect du produit et de la recette traditionnelle, sans ajout de conservateurs ni de lécithine.
Composé d'un mélange torréfié et broyé d'un minimum de 50% de fruits secs et de sucre, le praliné est généralement utilisé, en confiserie, pour les fourrages de bonbons chocolat ou pâtisseries.

Applications :
Le praliné artisanal amandes/noisettes 50% peut servir de garniture pour vos pâtisseries : muffins, beignets, fondants, tartelettes...et la réalisation du Paris-Brest.
Également délicieux en chocolaterie en association avec du cacao, ou pour la confection de glaces.

  • Ingrédients : Amandes (Californie) 25%, noisettes romaines (Italie) 25%, sucre 50%
  • Pas de conservateurs ni lécithine de soja ajoutés
  • Conservation : pas de conservation au frigo nécessaire, juste bien refermer le pot
  • Poids : 1 kg.
  • Marque : Comptoir du Praliné
  • Fabriqué au Pays Basque (64)
PRIX CHOC :
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Toile de cuisson Silpat - 40 x 30 cm
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Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 2158 kj / 518 kCal
Matières grasses : 30,45 g
Dont acides gras saturés : 2,63 g
Glucides : 48,45 g
Dont sucre : 48,20 g
Fibres : 5,15 g
Protéines : 9,55 g
Sel : 0,02 g
Allergènes : Noisette, amande, autres fruits à coques (entre autres arachide, noix, sésame)

C'est Hélène Deguiraud, ingénieur agroalimentaire et "amoureuse des bonnes choses" qui crée et fabrique les produits de Comptoir du Praliné. La 1ère étape de fabrication d'un praliné artisanal consiste à cuire les fruits dans du sucre caramélisé (avec une torréfaction préalable ou pas) pour en rehausser les saveurs aromatiques.
Vient ensuite un broyage grossier puis l'affinage

Une garantie de qualité de produits :
Les fruits secs utilisés dans la fabrication du praliné 50% amandes/noisettes ont été choisis pour leur qualité et leur traçabilité performante.

Lieux de production :
Noisette : Piémont d'Italie ou Levant de Turquie.
Amande marcona : Espagne ou Californie
Pistache : Iran
Sésame : Asie
Cacahuète : Soustons, Landes, France (40)
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Praliné artisanal amandes/noisettes 50% - 1 kg - Comptoir du Praliné
praliné extra
Je faisais mon praliné moi même. J'ai trouvé le praliné idéal, sans additifs. Cela m'a évité, après la torréfaction, d'enlever la peau des noisettes que je trouve très long. grande simplification dans l'élaboration des bûches.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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coconice 25 décembre 2018 Achat vérifié
Praliné artisanal amandes/noisettes 50% - 1 kg - Comptoir du Praliné
Déçue par votre double économie
J'ai pour habitude d'acheter mon pralin en pot de 1 kg et de le congeler en sachets de 200g.
1) Je croyais commander la marque "Comptoir du praliné" et je reçois un pot avec une étiquette banalisée Meilleur du chef (bon, ils achètent en gros pour faire des économies)
2) Qu'Euclide et Pascal me pardonnent si je me trompe, mais je devais faire 5 sachets égaux. Ben non, le 4ème ne contient que 174g ! Il manquera quand même 13% de pralin dans mon dernier gâteau ! Précision : j'ai une balance de confiseur, donc précise.
Double économie pour vous, déception pour moi !!

8/01/2018: Suite à mon évaluation du 30/01/18, j'ai reçu un nouveau pot de praliné comme annoncé. Je tiens à relever ce geste commercial, surtout que je n'étais pas en mesure de renvoyer le premier pot reçu (pralin déjà congelé). SAV tip-top !!"
6 internaute(s) sur 6 ont trouvé ce commentaire utile.
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helene3 30 janvier 2018 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 2 février 2018
Bonjour Hélène, pouvez-vous faire parvenir à notre service clientèle la photo du pot que vous avez reçu ?
Passez par la messagerie se trouvant sur votre compte client. Merci.
Réponse par serviceclientele 5 février 2018
Bonjour,
Afin de lever le doute sur l'éventualité de vous avoir livré autre chose que le praliné en question, nous allons ce jour vous renvoyer un pot de Praliné artisanal 50% amandes/noisettes 1 kg. Cordialement.
Praliné artisanal amandes/noisettes 50% - 1 kg - Comptoir du Praliné
Excellent praliné
Ce produit est vraiment délicieux, sa texture est onctueuse. Je l'ai utilisé pour faire un royal au chocolat, c'était parfait. Je recommande absolumentce produit
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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nadines31 9 novembre 2017 Achat vérifié
Praliné artisanal amandes/noisettes 50% - 1 kg - Comptoir du Praliné
Délicieux
Plus cher que le Barry mais il est totalement naturel, alors je prends. Difficile de résister à la tentation de le manger à la cuillère. Et puis, Cocorico, il est français. Je recommande vivement.
4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
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edithblo 21 septembre 2017 Achat vérifié
Praliné artisanal amandes/noisettes 50% - 1 kg - Comptoir du Praliné
Très belle qualité
Je ne l'ai pas encore utiliser mais un produit français avec ce gout et cette odeur (oui quand je reçois du praliné je goutte directe). Le prix n'est pas très excessif pour cette qualité. Mon nouveau chouchou.
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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aschobert 2 février 2017 Achat vérifié
Praliné artisanal amandes/noisettes 50% - 1 kg - Comptoir du Praliné
Praliné
Super produit qualité professionnel. Je m'en sert pour mes chocolat et gâteaux mes clients son très satisfait
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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bunnyrose 17 décembre 2016
Praliné artisanal amandes/noisettes 50% - 1 kg - Comptoir du Praliné
praliné
Super produit. Je l'utilise aussi bien pour réaliser des glaces que pour parfumer les biscuits. Il suffit de bien mélanger le pot avant chaque utilisation.
4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
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jpek67 15 juillet 2016 Achat vérifié
Praliné artisanal amandes/noisettes 50% - 1 kg - Comptoir du Praliné
Délicieux
un peu plus liquide par rapport à d'autres produits similaires
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Vguglielmetti 31 décembre 2015 Achat vérifié
internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile.
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pourquoi le praline est aussi liquide?
lili.heb 24 août 2024
Réponse par ChefPhilippe 24 août 2024
C'est à dire ? il a une texture normale de praliné.
Texture du praliné
Bonjour,
Est-ce que ce praliné est de texture lisse ou on sent les grains d'amandes et de noisettes ?
bkrmanux 10 janvier 2024
Réponse par ChefPhilippe 11 janvier 2024
Bonjour,
Ce praliné artisanal amandes/noisettes a une texture lisse.
Cordialement
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