Moule chocolat 4 éléments
Terre, eau, air, feu

Référence : 18947
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Moule chocolat 4 éléments - Terre, eau, air, feu
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Description

Moule en tritan comportant 2 empreintes pour tablette de chocolat de 81 g chacune.

Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :

  • Brillance , démoulage aisé, entretien facile (à l'eau savonneuse, évitez le lave-vaisselle), très grande résistance, transparence facilitant la décoration couleur.

Si vous rencontrez quelques difficultés au démoulage de vos pièces en chocolat, c'est que la courbe des températures, lorsque vous tempérez votre chocolat, n'a pas été respecter.
Nous vous conseillons plusieurs méthodes de tempérage pour y parvenir :

Le choix du chocolat est aussi très important. Pour réaliser des enrobages ou des moulages, vous devez utiliser des chocolats de couverture très fluides, comme le chocolat blanc Zéphyr, le chocolat noir Venezuela ou le chocolat au lait Papouasie par exemple (la fluidité des chocolats Cacao Barry est indiquée sur l'emballage en nombre de gouttes pleines).

  • Dimensions de la tablette : 9 x 9 cm x ep 9,9 mm
  • Dimensions de la plaque : 27,5 x 13,5 cm
  • Nombre d'empreintes par plaque : 2
  • Poids d'une tablette finie : 81 g environ
En savoir plus

Tritan est un copolyester amorphe avec une excellente apparence et clarté.
Tritan contient un démoulant dérivé de sources végétales.
Les caractéristiques les plus remarquables sont l'excellente ténacité, la stabilité hydrolytique et la résistance à la chaleur.
Ce copolyester de nouvelle génération peut également être moulé dans diverses applications.
Résiste dans l'environnement du lave-vaisselle, une chaleur élevée, l'humidité et les détergents de nettoyage agressifs.
Le copolyester Tritan™ TX1001 peut être utilisé en contact avec des aliments à usage répété en vertu du règlement de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis.
Le copolyester Tritan™ TX1001 est certifié NSF/ANSI Standard 51 for Food Matériel d'équipement et est également certifié conforme à la norme NSF/ANSI 61.

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