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Moule chocolat
Calendrier de l'Avent
Martellato

2 notes
Référence : 21MA2032
18,50 € TTC Prix TTC - Enlever 20% hors CEE.
Moule chocolat - Calendrier de l'Avent - Martellato
Moule chocolat - Calendrier de l'Avent - Martellato
Moule chocolat - Calendrier de l'Avent - Martellato
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Crème pâtissière à chaud - ou poudre à crème - 1 kg
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Description

Moule comportant 1 empreinte pour fabriquer une tablette représentant les 24 chocolats d'un calendrier de l'Avent.
Certaines empreintes peuvent être colorés avant le moulage afin d'apporter un peu de couleur à la tablette.

Utilisable pour le travail du chocolat, ne passe pas au four, ni au micro-ondes.
Bien nettoyer avant la première utilisation.

Ces moules en copolyester présentent de nombreux avantages :

  • Brillance
  • Démoulage aisé
  • Entretien facile
  • Très grande résistance
  • Transparence facilitant la décoration couleur

Chef Philippe utilise ce moule dans sa recette de Tablette chocolat, cacahuète et caramel beurre salé.

  • Dimensions de la tablette : 18,4 x 10,5 x ht 1 cm
  • Dimensions du moule : 27,5 x 17,5 x 2,6 cm
  • Poids d'une tablette finie : 200 g environ
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Moule chocolat - Calendrier de l'Avent - Martellato
Calendrier de l avent
Au moment du démoulage, la tablette est restée coller, malgré le fait de taper sur la table. Il a suffit de tordre légèrement et le résultat est superbe. Je recommande ce moule.
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Tiitia 9 décembre 2025 Achat vérifié
Moule chocolat - Calendrier de l'Avent - Martellato
Très bien
J'ai fait des tablettes pour toute la famille ! 18 au total (j'avais 2 moules heureusement). C'était pourtant la première fois que je tempérais le chocolat.
C'est un petit jeu de patience, mais le résultat est très correct. Le moule se comporte parfaitement et le démoulage se fait sans difficulté.
Je mettais la tablette dans un pièce fraiche (15~16°C) et la tablette venait toute seule.
En revanche, il est indispensable que le chocolat soit de bonne qualité (J'ai travaillé du Valrhona en 65, 55 et 35%) et parfaitement tempéré, sinon en effet c'est l'enfer à démouler.
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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jtruchot 9 décembre 2025 Achat vérifié
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couper en morceaux
Bonjour. J'aimerais commander ce moule mais je me demande comment couper "net" les 25 morceaux sans que cela ne se fasse n'importe comment et que cela ne soit pas joli. J'espère être claire dans ma question ! Avez-vous une astuce ? Peut-être chauffer la lame du couteau ? merci.
Catherine
minotcath 6 novembre 2025
Réponse par ChefPhilippe 6 novembre 2025
Bonjour,
Effectivement, il ne faut pas casser la plaque de chocolat à la main. Il est préférable de la couper à l'aide d'un couteau, sans avoir à chauffer la lame, cela n'est pas utile.
Cordialement
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