Perles de chocolat au lait et caramel salé
250 g
Cacao Barry

Référence : 127281rec
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Perles de chocolat au lait et caramel salé - 250 g - Cacao Barry
Perles de chocolat au lait et caramel salé - 250 g - Cacao Barry
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Description

Petites perles brillantes au chocolat au lait et caramel salé enrobant un biscuit croustillant. Ces perles ont la particularité de conserver leurs croquants après un passage au froid ou au congélateur, ce qui n'est pas le cas des perles standards du même type faites à base de riz soufflé ou de pétales de maïs.

Conservation :
Local sec et tempéré : hygrométrie inférieure à 70%, température 17-18°C. Sensible aux odeurs et à l'humidité surtout après ouverture de l'emballage.

  • Ingrédients : 84,0% min. chocolat, 30,6% min. cacao, 15,0% min. biscuit croustillant.
  • Poids net : 250 g
  • Marque : Callebaut pour Meilleur du Chef
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Avis des clients
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Perles de chocolat au lait et caramel salé - 250 g - Cacao Barry
utilisation pour bavaroise URGENT
Bonjour chef, peut-on mettre ce produit dans une bavaroise sans risque que ça ramollisse? merci à vous cordialement.
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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bombil2424 5 décembre 2019 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 6 décembre 2019
Bonjour,
Oui car les billes sont enrobées de chocolat, elles sont donc imperméabilisées.
Le croustillant reste préservé.
Perles de chocolat au lait et caramel salé - 250 g - Cacao Barry
Le top !
Très agréable dans les muffins ! L’effet croquant est délicieux !
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Ceanna 17 septembre 2019 Achat vérifié