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Pour réaliser cette recette de gâteau au yaourt, commencer par préparer tous les ingrédients.
Chemiser le moule à manqué rond à rosace Ø 18 cm. Vous pouvez bien entendu utiliser le moule de votre choix, ici ça n'est qu'un exemple. Il est indispensable de le chemiser pour faciliter le démoulage. Pour cela, appliquer au pinceau pâtissier du beurre fondu sur l'intégralité de l'intérieur du moule. Placer au réfrigérateur 10 minutes.
Sortir le moule du réfrigérateur et ajouter un peu de farine dans le fond...
...bien la répartir sur toute la surface du moule. Retirer l'excédent.
Retourner le moule en le claquant sur le plan de travail pour retirer le maximum de farine.
Le moule est parfaitement bien chemisé, réserver de côté.
Dans un cul de poule, verser un yaourt nature. Rincer le pot et bien l'essuyer pour la suite.
Mesurer 2 pots à yaourt de sucre en poudre...
...et les rajouter dans le cul de poule.
Ajouter les 2 œufs entiers préalablement battus.
Bien mélanger avec une spatule type maryse jusqu'à ce que l'appareil soit homogène.
Mesurer 3 pots à yaourt de farine...
...et les rajouter à la préparation.
Mesurer 1 pot à yaourt d'huile de pépins de raisins (huile neutre)...
...et la verser dans le cul de poule.
Ajouter en dernier le sachet de levure chimique, soit 11 g.
Bien mélanger avec la spatule maryse...
...jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.
Verser la pâte obtenue dans le moule à manqué.
La pâte doit arriver à 1 cm du bord supérieur.
Poser le moule sur une plaque à pâtisserie...
...et l'enfourner dans un four à chaleur tournante préchauffé à 180°C...
...pendant 30 à 40 minutes. Au terme de la cuisson piquer une lame de couteau dans le gâteau. Il est cuit si la lame ressort sèche.
Au terme de la cuisson sortir le gâteau au yaourt du four...
...et le démouler tant qu'il est chaud. Si le chemisage du moule a bien été effectué, il se démoulera sans problème.
Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de déguster.
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