Toile de cuisson spéciale pain
Airmat
40 x 30 cm

Référence : 4938.40
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Toile de cuisson spéciale pain - Airmat - 40 x 30 cm - De Buyer
Toile de cuisson spéciale pain - Airmat - 40 x 30 cm - De Buyer
Toile de cuisson spéciale pain - Airmat - 40 x 30 cm - De Buyer
Dimensions :
40 x 30 cm
52 x 31,5 cm
58,5 x 38,5 cm
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Description

Toile de cuisson ajourée, siliconée double face Airmat.
Toile spéciale pâte à choux, pâte à pain et pizza, pâtes congelées et pâtes sucrées.
Tapis perforé pour une cuisson homogène afin d'obtenir des fonds croustillants qui ne suent pas.
Tissu en fibre de verre siliconé antiadhérent.
Peut s'utiliser comme support de congélation.
Tapis à combiner avec une plaque perforée pour un résultat optimal.

  • Température d'utilisation : -55°C à 280°C
  • Dimensions : 40 x 30 cm
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Avis des clients
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Toile de cuisson spéciale pain - Airmat - 40 x 30 cm - De Buyer
Essayé ce week end dernier pour des choux
Excellente cuisson de mes petits choux dont le dessous était bien croustillant alors que l'intérieur restait moelleux.
Ne colle pas donc excellent démoulage.Utilisé bien sur avec la plaque perforée .
Je l'ai acheté même si je possède déjà 2 silpat.....
la différence est au RDV pour avoir essayé les 2.
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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patissiere64 3 décembre 2019 Achat vérifié
Toile de cuisson spéciale pain - Airmat - 40 x 30 cm - De Buyer
Toile de cuisson spéciale pain Airmat
Je viens de l'utiliser parce que elle était conseillée par le chef Philippe... Elle a rempli sa fonction... J'avais déjà celles qui n'étaient pas jourées... Il faudrait comparer les deux sur les mêmes fonctions... Une chose est sûre : la qualité est là
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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philgeraut 24 mai 2019 Achat vérifié
Toile de cuisson spéciale pain - Silpain - 58,5 x 38,5 cm - Demarle
Super toile
Cette toile est larfaite pour la cuisson des biscuits, fonds de tartes et autres grâce à son grillage qui laisse circuler l'air.
Je l'ai juste coupée en deux pour me faire deux toiles qui rentrent parfaitement dans ma plaque perforée. Pas de déchirure par la suite.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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SebSVA 8 janvier 2019 Achat vérifié
Toile de cuisson spéciale pain - Silpain - 52 x 31,5 cm - Demarle
Toile silpain 40x30
Bonsoir, je recherche une toile silpain pour ma plaque alu perforée 40x30 SVP...existe-t-elle SVP ? Merci Chef.
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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Theobonus 27 décembre 2017
Réponse par ChefPhilippe 17 février 2018
Non pas en 40 x 30 cm,mais rien ne vous empêche de commander la taille au dessus (52 x 31,5 cm) et de retailler votre toile à vos dimensions avec un cutter et une règle métallique.
Ce découpage n'habite pas la toile Silpain.
Méthode souvent appliquée en boulangerie que j'applique également depuis très longtemps.
Toile de cuisson spéciale pain - Silpain - 52 x 31,5 cm - Demarle
Belle qualité
Toute la qualité du Silpain dans cette toile.
Il faut toute fois bien faire attention aux dimensions du four pour être sûr que la toile rentre dedans !
Je regrette cependant quelques consignes sur l'entretien du Silpain dans le colis.
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Cecilecooks 8 octobre 2015 Achat vérifié
Toile de cuisson spéciale pain - Airmat - 40 x 30 cm - De Buyer
de buyer airmat 40x30
Fait parfaitement son travail, testé avec un fond de tarte de 24cm et 6 tartelettes de 8cm.
Pas besoin de piquer la pâte la cuisson était parfaite à chaque fois, aucune bulle d'air.

Seul petit bémol est que l'imprimé du tapis n'est pas droit, il semble avoir eu une erreur d'impression.

C'est dommage mais seulement esthétique.

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qgDbMR 21 avril 2021 Achat vérifié
Toile de cuisson spéciale pain - Airmat - 40 x 30 cm - De Buyer
Le top
Résiste aux plus hautes températures. Facile à nettoyer. Je recommande
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gilouadef 3 avril 2021 Achat vérifié
Toile de cuisson spéciale pain - Airmat - 40 x 30 cm - De Buyer
Idéal pour pâtes levées
Testé depuis plusieurs mois pour cuisson des pizzas, avec grille perforée dessous. La différence avec une toile non ajourée est notable sur les pâtes levées. Attention à ne pas faire une pâte avec un taux d'humidité trop élevé car sinon la pâte rentre dans les trous. dem, ne pas pas utiliser pour des pâtes grasses (pâte feuilletée) car sinon le gras coule à travers.
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SylvainSylvain 6 octobre 2020 Achat vérifié
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