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Cadre extensible professionnel
20 x 15 x ht 4,5 cm
Matfer

5 notes
Référence : 371422
90,70 € TTC Prix TTC - Enlever 20% hors CEE.
à partir de 30,23 € x 3 sans frais
Cadre extensible professionnel - 20 x 15 x ht 4,5 cm - Matfer
Cadre extensible professionnel - 20 x 15 x ht 4,5 cm - Matfer
Cadre extensible professionnel - 20 x 15 x ht 4,5 cm - Matfer
Dimensions :
20 x 15 cm
30 x 20 cm
En stock
Livraison gratuite le 16 juillet 2025 par DPD relais Pickup*
Valable pour une livraison en France métropolitaine par DPD relais Pickup, sous réserve d'un paiement immédiat à la commande (carte bancaire, PayPal, Alma) avant 12:30 (heure française).
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Spray de démoulage
Malcos
Spray de démoulage - Graiss'Vit - 200 ml
5,90 €4,70 €
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Description
Fabriqué en France

Cadre rectangulaire extensible professionnel composé de 4 pièces en acier inoxydable imbriquées entre elles par coincement.
Ce système créé par Matfer facilite la mise à la dimensions du cadre tout en garantissant une grande facilité de nettoyage.
Fabrication en inox forte épaisseur 2 mm garantissant une excellente rigidité. Idéal pour l'utilisation avec Flexipat et les tapis relief.

La Plaque à pâtisserie présentée sur la photo, illustrant l'utilisation du cadre, n'est pas fournie avec le cadre extensible.

  • Dimensions mini: 20 x 15 x ht 4,5 cm
  • Dimensions maxi : 36 x 27 x ht 4,5 cm
  • Matières : Acier inoxydable forte épaisseur
  • Utilisation : de -50°C à +250°C
  • Disponible en version : 30 x 20 cm
  • Entretien : Laver à la main avec une éponge non abrasive.
  • Marque : Matfer
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Les ustensiles Matfer sont fabriqués avec soin dans ces usines françaises. Les Chefs exigeants les apprécient pour leur précision, leur ergonomie et leur confort de travail. Tous les ustensiles Matfer sont conçus pour une utilisation intensive quotidienne et professionnelle, en cuisine ou en pâtisserie.

Pour un bon entretien de vos ustensiles, respecter les conseils suivants :
Pour enlever les particules brûlées ou attachées, faire tremper dans l'eau chaude, sans additif, avant nettoyage à l'éponge.
Ne pas utiliser de produits ou tampons abrasifs.
Ne pas utiliser de produits déconseillés pour le nettoyage des différents métaux tels les produits alcalins pour l'aluminium, l'eau de javel, les détergents acides, produits de nettoyage de fours...
Rincer et essuyer les ustensiles après lavage.
En cas de dépôts calcaire, chauffer de l'eau additionnée d'un peu de vinaigre, laisser refroidir et laver normalement.
Les tâches ou marques dues à des surchauffes de l'inox peuvent âtre éliminées avec des pâtes à polir Bistro.
Stocker dans un endroit sec et propre
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Avis des clients
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Cadre extensible professionnel - 20 x 15 x ht 4,5 cm - Matfer
Pratique, solide, ... mais un peu cher !!!
C'est un tés bel ustensiles de cuisine, matériaux inox de qualité, tôle de bonne épaisseur. La cuisson est parfaite. La modularité de la taille est vraiment pratique. Cher !!! mais un excellent investissement qui remplace tout une batterie de moule.
1 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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kbernyk 31 mars 2021 Achat vérifié
Cadre extensible professionnel - 20 x 15 x ht 4,5 cm - Matfer
Indispensable
Je fais très souvent un russe.
Parfait pour couper les fonds à la même taille.
Pratique et se lave parfaitement.
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Churchill 24 janvier 2021 Achat vérifié
Cadre extensible professionnel - 30 x 20 x ht 4,5 cm - Matfer
Nombre de part
Bonjour
Quelle dimensions faut il pour un gâteau de 40 personnes
Merci
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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patagato 7 février 2017
Réponse par ChefPhilippe 8 février 2017
La question reste vague car ça dépend vraiment de l'épaisseur de votre gâteau, du contenu (ex : chocolat ou fruits) et de la taille des parts que vous voulez faire.
Selon l'épaisseur un cadre de 40 x 30 cm pourrait convenir, voir au dessus.
Cadre extensible professionnel - 20 x 15 x ht 4,5 cm - Matfer
facile d'utilisation, nettoyage simple
1 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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heitz.e 3 mai 2016 Achat vérifié
Cadre extensible professionnel - 30 x 20 x ht 4,5 cm - Matfer
Solide et fonctionel
Inox de très bonne qualité, démontage et nettoyage aisé. Réglable du simple au double ... what else?
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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L.orangerie 16 juin 2015 Achat vérifié
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Questions-Réponses
Questions-Réponses
Bonjour,
est-ce que l'on peu faire cuire un flan dans ce cadre?

Merci.
GALASTRE 23 septembre 2024
Réponse par ChefPhilippe 24 septembre 2024
Bonjour,
Vous pouvez réaliser un flan parisien ou un flan pâtissier dans ce cadre extensible. Il est nécessaire qu'il y ait une pâte dans le fond de ce dernier (pâte sucrée, feuilletée ou brisée) sinon l'appareil à flan va fuir et couler dessous.
Cordialement
Cadre extensible professionnel 20 x 15 x ht 4,5 cm
Bonjour, Ce moule en plus petite taille fait 20 x 15 : est-ce que je peux le régler à 20 x 12cm par exemple. ?
Faire un opéra dans ce cadre alors qu'il fait 4.5cm de haut me parait beaucoup... vous ne disposez pas de cadre de patisserie moins haut Svp. ?
Merci, au plaisir de vous lire.
J. THOMAS
cuisinerademouville 14 juin 2024
Réponse par ChefPhilippe 17 juin 2024
Bonjour,
Les dimensions minimales de ce cadre extensible sont de 20 x 15 cm. Je peux vous proposer le rectangle inox de 20 x 10 x ht 4,5 cm qui est un peu plus petit, ou encore le carré à entremets inox de 17 x 17 x ht 3,5 cm. En ce qui concerne la hauteur, comme j'ai précédemment répondu à Christophe64, le 16 mai 2022 : "vous pouvez utiliser ce cadre rectangulaire pour réaliser un Opéra. Vous n'êtes pas obligé de le remplir entièrement en fonction du résultat que vous souhaitez obtenir (généralement un Opéra ne dépasse pas les 3 cm d'épaisseur)".
Cordialement
Système de fixation
Bonjour, Pouvez vous décrire le système de fixation pour le réglage de la dimension du cadre ? Le problème étant qu'il s'agit souvent de coulissant simples qui ne tiennent pas correctement au moment du montage.

En vous remerciant, bonne journée
Melacake64 11 septembre 2023
Réponse par ChefPhilippe 11 septembre 2023
Bonjour,
Il s'agit bien de pièces qui coulissent entre elles, mais qui tiennent bien grâce à un système de pince. En sachant que nous sommes ici en présence d'un inox rigide, c'est un produit de bonne qualité.
Une très bonne journée à vous aussi !
Cordialement
Cadre pour l'opéra
Bonjour,

Ce cadre est il utilisable pour faire un opéra ?

Merci par avance
Christophe64 8 mai 2022
Réponse par ChefPhilippe 16 mai 2022
Bonjour,
Oui vous pouvez utiliser ce cadre rectangulaire pour réaliser un Opéra. Vous n'êtes pas obligé de le remplir entièrement en fonction du résultat que vous souhaitez obtenir (généralement un Opéra ne dépasse pas les 3 cm d'épaisseur).
Cordialement
Recettes
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