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Beurre d'escargot

Pour : 120 g de préparation

Durée : 10 minutes

Difficulté :

Auteur : Chef Philippe

3 notes

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Ingrédients pour 120 g de préparation :

100 g de beurre
2 gousses d'ail
2 échalotes
persil
sel, poivre

Phases techniques pour Beurre d'escargot :

Battre le beurre ramolli pour le rendre souple et crémeux.
Éplucher les échalotes et l'ail. Les hacher finement.
Mélanger tous les ingrédients avec le beurre. Assaisonner.

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beurre d'escargot

jai adoré, j'en met sur mes haricot vert et des escargots ,on adore merci

escargot

Bonjour chef, je voudrais faire mes escargots moi-même. Baser sur 120 grs de préparation, combien peut-on faire de coquilles, en sachant que je veux mettre un peu de beurre , puis un escargot de belle grosseur, puis recouvrir avec du beurre. Merci.

Cordialement.