Moins utilisée que ses feuilles, la graine de coriandre n'en est pas moins intéressante.
Cette graine est omniprésente dans les cuisines indiennes, latino-américaines et du Moyen-Orient.
Elle rentrera dans vos préparations de cornichons, chutneys, dans vos sauces aigres douces, vos marinades...
Ajoutée en fin de cuisson et moulue, elle apportera du peps à vos préparations.
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