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J'ai également envie de réaliser cette recette, du moins la préparation de la pâte (j'envisage de préparer une autre recette pour l'intérieur de la calzone). A ce titre, j'ai deux questions avant de me lancer :
- quel type de farine dois-je utiliser (T45, T55, T65...) ?
- je dispose de sachets de levure dite "de boulanger", mais achetés en supermarché (cela correspond-il à ce qu'on appelle levure déshydratée ?). Combien de levure dois-je utiliser ?